Hoe maak je Water Kefir?

Hoe maak je waterkefir?

Water kefir (pronounced as keh-FEER) isn’t as popular as milk kefir. But it’s the same concept. Moreover, it’s easy and quick to make, providing an abundance of probiotics for improving digestive health.
Water kefir is a fermented beverage teeming with probiotic bacteria, which is highly beneficial. It is simple and, at the same time, quick to prepare. Once brewed, it tastes delicious. Small children enjoy it too. It possesses a slight sweetness to crisp, yeasty, earthy flavor, depending on its preparation. Sometimes if the yeasts are more in the brew, it contains a small amount of alcohol. It is a bit fizzy when bottled.

Water kefir is an excellent source of beneficial bacteria and consists of various organic acids, enzymes, and a wide range of vitamins like vitamin K, B, and folic acid (2). You and your family can use it for your skin or drink it daily.

Here’s a step-by-step guide on how to make water kefir

  • Dissolve one-third of the sugar in a pot on the stove cup of water. Allow it to cool slightly, then add three cups of water to it. Pour over this mixture in a half-gallon jar (mason) and add one and a half cups of water again (so that this jar is filled up to the 6-cup mark).
  • Als het water op kamertemperatuur is, giet dan een derde kopje kefirkorrels (water).
  • Add some drops of lemon juice. Cover with a coffee filter or a tea towel and secure with any rubber band.
  • Leave this in a warm place for about 24 to 48 hours. The longer it is left, the less sweet it will be.
  • Smaak uw water kefir daily to check if it has reached the desired sweetness. If it does, strain the grains by placing the plastic strainer on another mason jar and pouring this kefir through it.
  • Use plastic strainers as some metals can be reactive, thus, it is not recommended to use kefir grains.
  • Winkel korrels in suiker water mengen in de koelkast of gebruiken om te beginnen een andere partij van zelfgemaakte water kefir.
  • Als de kefirkorrels worden verwijderd, zou een tweede gisting het perfect maken.
  • Voeg tijdens de tweede gisting fruit toe (gedroogd of vers) of voeg vruchtensap toe om het smaakvol te maken.
  • In plaats van een koffiefilter of handdoek te gebruiken om de bovenkant te bedekken, plaatst u een plasticfolie op de mond en het deksel. Het houdt de lucht buiten en laat bubbels ontstaan.
  • Laat deze waterkefir 24 tot ongeveer 48 uur afgedekt. Zeef stukjes fruit uit. Giet vervolgens in een schone fles of container.
  • Store inside the fridge.

Vital Information Regarding Water Kefir Grains

Houd deze nuttige tips in gedachten terwijl je doorgaat met het maken van smakelijke fruitige waterkefir "drank" voor jezelf of het hele gezin.

There is no need to wash the kefir grains; they are ready to use. Kefir water grains reproduce, but not always more grains in each batch. That’s okay because the grains can be reused repeatedly. Water kefir grains will ferment the sugar water mixture best at temperatures ranging from 20 to 26°C. Cooler temperatures cause fermentation to take longer, while warmer temperatures hasten the process.

Dit vind je misschien ook leuk...

Geef een reactie