Kefir voordelen voor de gezondheid

Kefirkorrels zijn er in twee soorten. De meest voorkomende zijn de melkkefirkorrels en de andere zijn de waterkefirkorrels. De Kefir gebruikers zijn het erover eens dat de eerste gebruikers van kefir de mensen van de Kaukasus, Rusland waren. Het verhaal vertelt over hoe de mensen van de Kaukasus per ongeluk kefirkorrels ontdekten in de leren zakken waar ze hun melk bewaarden. De mensen begonnen toen opzettelijk melkkefir te drinken. Melkkefirkorrels veranderen gewone melk in een gezonde probiotische drank. Later waren de Russen de eersten die medische studies op kefir uitvoerden. Op de een of andere manier kwam kefir bij ons in de keuken terecht. We zijn regelmatig begonnen met het drinken van kefir in onze familie, en we experimenteren met kefir. We genieten van de voordelen van kefir. Door periodiek kefir te drinken, voelen we ons beschermd tegen verschillende spijsverteringsziekten. Zowel melk als waterkefir staan bekend om de behandeling van veel voorkomende kwalen.

Kefir is een probiotische-rijke drank

Melk en water kefir zijn rijk aan probiotica, hoewel ze verschillende stammen hebben. Er zitten veel meer probiotica in kefir dan in andere gezondheidsdranken, zoals yoghurt. Waterkefir wordt ook wel Tibicos genoemd. Een zuivelvrij dieet is ook geschikt voor lactose-intolerantie. Toch is melkkefir ook geschikt voor lactose-intolerantie omdat de bacteriën de lactose eten voordat ze menselijke consumenten schaden. Een melkdrank is vriendelijk voor mensen met lactose-intolerantie en is melk kefir. Ten tweede kunt u met waterkefir het vetgehalte in melk vermijden. Hoewel magere melk weinig vet bevat, heeft waterkefir nul procent vet. Ten derde is waterkefir flexibel. Je kunt meer experimenteren met waterkefirkorrels omdat ze met verschillende vloeistofsoorten werken als ze een suikergehalte hebben. Je kunt elk fruit of groente aan je waterkefir toevoegen en met meer opwindende smaken werken. Het resultaat is een levendige, frisdrankachtige drank die frisdrank je gezonde alternatief zou kunnen zijn.

Met andere woorden, wat is Kefir?

Zowel Kombucha als Kefir delen veel overeenkomsten. Kefir is, net als Kombucha, een zelfgemaakte gefermenteerde drank. Terwijl traditioneel bereid met koemelk, melk kefir kan worden gemaakt met elke melk (geit, schapen, kokosnoot, soja, of rijst). WaterKefir, in tegenstelling tot melkkefir, is gefermenteerd uit een ander type "granen" en is gemaakt met niets meer dan water en suiker. Omdat deze drank fermentatie ondergaat, kan de cultuur herhaaldelijk worden gebruikt zodra deze is vastgesteld. In tegenstelling tot Kombucha ondergaat Kefir fermentatie in een kwestie van dagen in plaats van weken. Er zijn veel nuttige voedingsstoffen en probiotica in zowel waterkefir als melkkefir, beide gefermenteerde dranken.

Kefirkorrels: Wat zijn ze?

Kefir wordt gefermenteerd uit een polysaccharide matrix met een symbiotische cultuur van bacteriën en gist, die vaak wordt aangezien voor granen (net als een Kombucha SCOBY). In tegenstelling tot Kombucha SCOBYs zijn Kefirkorrels kwetsbaarder en kunnen ze sterven door temperatuurschommelingen of gebrek aan "brandstof". Om te gedijen, de Kefir korrels die worden gebruikt om melk kefir te produceren hebben lactose (melksuiker) nodig. Tafelsuiker (sucrose) wordt gebruikt om waterkefir te fermenteren.

Waar kefirkorrels kopen?

Net als Kombucha SCOBYs zijn onze Kefir-korrels ideaal voor het maken van uw Kefir thuis, maar u moet ze alleen gebruiken als u hun authenticiteit kunt verifiëren. Het is cruciaal om Kefir korrels te kopen van een betrouwbare leverancier online. Als u de meest effectieve kefirkorrels aan uw deur wilt laten bezorgen, moet u ze vers, volledig gehydrateerd (NOOIT UITGEDROOGD!) en snel aankomen. Wij bieden zowel waterkefirkorrels als melkkefirkorrels, en we verzenden beide via First Class Mail. Hoewel het een paar iteraties kan duren voordat de korrels zich reproduceren zodra ze zich hebben aangepast aan hun nieuwe omgeving en voedselbron, zullen deze frsh kefirkorrels heerlijke kefir maken en sneller reproduceren dan gedehydrateerde kefirkorrels.

Hoe verschilt melkkefir van waterkefir?

Zoals elk gefermenteerd voedsel, wordt gezegd dat de smaak van melkkefir zuur, "yoghurt" of "kaasachtig" is. Terwijl veel mensen genieten van de pittige smaak van melkkefir, is waterkefir favoriet bij sommigen vanwege de mildere smaak. Mensen die lactose-intolerant zijn, geven misschien de voorkeur aan waterkefir, ook al kan het worden gemaakt met niet-zuivelmelk. Sommige mensen die zeggen dat ze een probleem hebben met het verteren van lactose, kunnen gevoelig zijn voor het pasteurisatieproces en kunnen merken dat melkkefir hen niet dezelfde problemen geeft. Dit komt omdat melkkefir, net als andere gefermenteerde zuivelproducten zoals kaas en yoghurt, een aantal nuttige bacteriën herintroduceert die de spijsvertering vereenvoudigen. Naast de probiotica en melkzuurbacteriën in zowel waterkefir als melkkefir, bevat melkkefir ook eiwitten, vitamines, mineralen en probiotische bacteriën die zijn aangepast om lactose te verteren, waardoor het een nog effectiever spijsverteringshulpmiddel en immuunsysteembooster is.

Waar kefir of kefirkorrels kopen in België?

Kies of u verse kefirkorrels of kefirculturen in poedervorm wilt kopen. Levende kefirkorrels zijn de voorkeurskeuze voor mensen die regelmatig kefir maken. Omdat deze korrels met weinig moeite onbeperkt vermeerderd kunnen worden, hoef je ze maar één keer te kopen. Poedervormige culturen bestaande uit latente gist en bacteriën zijn een handigere optie omdat ze gemakkelijk kunnen worden opgeslagen en niet hoeven te worden gecontroleerd. Aan de andere kant vervalt de poedervorm en moet deze regelmatig worden teruggekocht.

Koop kefirkorrels van een commerciële leverancier. Tal van verkopers verkopen kefirkorrels, waarvan er vele naar uw huis worden verzonden. Kefirkorrels zijn ook te vinden in natuurvoedingswinkels en speciaalzaken. KefirWinkel, gevestigd in Lommel, België, is gespecialiseerd in bacteriële en gistculturen voor de productie van yoghurt, kombucha, kefir en andere producten.