Het kiezen van de apparatuur voor het maken van Kefir

Kefir korrels zijn een grote zegen van de profeet Mohammed en hebben ontelbare kwaliteiten om een goede gezondheid op te wekken. Vandaar dat bij het bereiden van kefirmelk, men zich bewust moet zijn van de gebruiksvoorwerpen en andere dingen die in het proces worden gebruikt. Het is tegenwoordig een grote vraag of metalen voorwerpen gebruikt kunnen worden bij het bereiden van melkkefir.

Het is een feit dat toen dit unieke product voor het eerst werd gebruikt, er niets ging boven metalen gebruiksvoorwerpen. Maar met de vooruitgang van de technologie gebruiken moderne mensen verschillende gebruiksvoorwerpen en containers voor regelmatig koken en opslaan. Maar als je melk kefir, kunt u beter geen metalen voorwerpen gebruiken. Er zijn specifieke redenen waarom metalen voorwerpen niet kunnen worden gebruikt tijdens het maken van kefir. De eerste reden is dat kefirkorrels zuur zijn en gemakkelijk reageren bij het tegenkomen van reactieve metalen.

Welke metalen moeten worden vermeden?

Metalen zoals messing, ijzer, koper, zink en aluminium zijn de meest voorkomende reactieve metalen. Stel dat kefirkorrels worden opgeslagen, of kefirmelk wordt bereid en opgeslagen in containers van een van deze metalen. In dat geval zullen de metaalionen van de container van nature zure korrels tegenkomen. Als deze ionen uit de zware metalen containers zich regelmatig ophopen, kunnen de toxische niveaus stijgen, waardoor de aldus geproduceerde melk wordt verontreinigd. De schadelijke effecten kunnen ook fataal zijn.

Tegenwoordig is roestvrij staal een populair metaal dat wordt gebruikt om verschillende gebruiksvoorwerpen te maken. Het is een inert metaal en wordt daarom gebruikt bij het bereiden van kefir in roestvrijstalen gebruiksvoorwerpen. De zeven, kommen en containers kunnen kefirwater of melk veilig opslaan en de lepel kan ook de melkkefir roeren.

Wij adviseren niet te meest metalen gebruiksvoorwerpen gebruiken terwijl het maken van kefir

Wat is de beste zeef voor Kefir-korrels?

Het meest inerte element is echter glas en is daarom het veiligst voor het opslaan van kefir omdat het niet-reactief is. Plastic en roestvrijstalen zeven kunnen gemakkelijk worden gebruikt om kefir te maken. Een bamboezeef kan ook goed werken. Het is verkrijgbaar in verschillende maten en vormen. De dunne bamboe strips zijn unieke kefir strainers. Ideeën en levensstijlen zijn veranderd. Maar als de voordelen van kefirmelk moeten worden genoten, moet men het gebruik van metalen vermijden. Glas, hout of kunststoffen zijn de beste keuzes.

Wij adviseren het gebruik van plastic of houten gebruiksvoorwerpen tijdens het maken van kefir

Kun je waterkefir maken met een metalen zeef?

Hoewel, het gebruik van een roestvrijstalen zeef of lepel tijdens het maken van waterkefir zal geen probleem veroorzaken. De contactperiode tussen de metalen gebruiksvoorwerpen en waterkefir zal altijd relatief kort zijn. Laat nooit iets metaal in langdurig contact met waterkefir.

Is het nodig om mijn kefirkorrels te spoelen?

spoel waterkefirkorrels als onderdeel van het revalidatieproces. Vul een ondiepe schaal halverwege met water en plaats er een plastic gaaszeef overheen. Doe de korrels in de zeef om in het water te wassen.

Kombucha en metaalcontact

Als je een gewoon keukengerei en praktische wijsheid gebruikt, dwz roer de kombucha niet met je verroeste lepel in de achtertuin. Maak je dus geen zorgen over kort contact; uw SCOBY komt goed.

Is roestvrij staal schadelijk voor fermentatie?

Vóór roestvrij staal kunnen oudere metalen op de een of andere manier interageren met fermenten. Roestvrij is inert; dus het is oké. Sommige mensen geloven dat het gebruik van roestvrij staal op gefermenteerd voedsel schadelijk is, hoewel dit niet waar is. U moet echter het gebruik van koper vermijden omdat het corrosief is voor zuur.

Kan roestvrij staal worden gebruikt om kefir te maken?

Om kefir te maken en op te slaan, gebruik alleen glas (geen kristal), hout, plastic of roestvrijstalen gebruiksvoorwerpen en containers. Andere metalen zullen reageren met kefir. De temperatuur van uw huis zal bepalen hoe snel uw zuivel zal transformeren in kefir.

Welk type potten wordt niet geadviseerd voor fermentatie?

Vermijd het gebruik van metalen containers, omdat de meeste huishoudelijke metalen voorwerpen zullen desintegreren in de zure omgeving die door de fermenten wordt gecreëerd, waardoor ze meer vatbaar zijn voor corroderen. De eenvoudigste en meest succesvolle methode voor het steriliseren van uw potten is om azijn, heet water en een grondige spoeling te gebruiken.

Hoe weet ik of mijn waterkefirkorrels nog in leven zijn?

Om erachter te komen of uw waterkefirkorrels zijn gestorven, kunt u ze controleren door ze een nieuwe batch te laten fermenteren. Als de korrels dood zijn, zal het water overdreven zoet zijn zonder aanwijzingen voor fermentatie. Een andere indicatie is het verschijnen van schimmel op het oppervlak.

De waterkefir wordt dikker en wordt slijmerig; wat is er mis mee?

Het culturele evenwicht kan soms storend zijn. U kunt te veel Leucon Stoc-bacteriën hebben als uw waterkefir plakkerig en dikker is dan normaal. Ze zijn vooral cruciaal voor fermentatie, maar je kunt de balans herstellen door de hoeveelheid suiker te verminderen, de vloeistof te zeven en de granen met water te spoelen.

Wat moet ik doen als ik reis of wil stoppen met het drinken van waterkefir?

Je hebt twee keuzes, afhankelijk van hoe lang je de pauze wilt.

Kortere pauze: Laat de kefir staan na het maken zoals gewoonlijk met suiker en water. Deze aanpak is geschikt voor afwezigheden van maximaal een week. Je krijgt dan zeer zure en bittere kefir. Tip het daarna gewoon om opnieuw te beginnen.

Langere pauze: Doe de granen, wat water en suiker in een pot en bewaar ze in de koelkast, zoals de bereidingspot. Tot drie weken werkt dit. Daarna vereist de kefir vaak een of twee pogingen om correct te fermenteren.

Is het mogelijk om vers fruit te vervangen door gedroogd fruit?

Dat kan inderdaad! Zorg ervoor dat de fruitschil natuurlijk is als je het toevoegt aan de waterkefir. De cultuur wordt beschadigd door insecticiden, chemicaliën en andere additieven omdat ze de bacteriën verzwakken of elimineren.

Vruchtensappen kunnen recht omhoog of verdund worden geserveerd. Extra aromatische componenten kunnen worden opgenomen, zoals een takje munt, een paar stukjes verse gember of iets dergelijks. Om nog meer intrigerende smaken te krijgen, kun je ook gekoelde thee gebruiken in plaats van water. Het verwijderen van vers fruit uit de nagisting wordt aanbevolen na 24 tot 48 uur als u het gebruikt.

Koop Live Melk Kefir Korrels – Melk Kefir Starter Kit

Kefirkorrels zijn nu beschikbaar om te kopen – We verkopen zowel melkkefirkorrels als waterkefirkorrels online

Een zakje kefirkorrels in melk zal aan u worden geleverd; het doel van deze vloeistof is om de granen levend en gezond te houden terwijl ze naar u worden getransporteerd. 500 ml kan elke 24 tot 48 uur worden gebrouwen van 10 g granen en naarmate ze rijpen, kunt u meer maken.

Alle levende kefirkorrels moeten zich vestigen nadat ze zijn verkregen, omdat ze moeten wennen aan hun nieuwe habitat (ze zijn erg temperatuurgevoelig). Hiervoor zijn ca. 3-5 brouwsels nodig. Zodra ze zich op hun gemak voelen, maken ze elke dag heerlijke kefir. Hoewel het misschien niet lijkt alsof je veel ontvangt, leveren de granen een krachtige stoot, en het hebben van te veel granen wanneer je ze begint te maken, is niet nuttig. Omdat de kefirkorrels zich vermenigvuldigen, kunt u het volume dat u brouwt snel verhogen indien gewenst, omdat uw kefirkorrels zich op natuurlijke wijze reproduceren en dupliceren. U krijgt toegang tot onze online bronnen, waaronder geschreven materialen, instructievideo's, onze blog met praktisch advies en volledige e-mailondersteuning. We zijn hier om u te ondersteunen bij het starten van uw brouwervaring, niet alleen om de kefirkorrels te leveren en weg te lopen.

Melkkefir maken: een korte gids

• Plaats uw kefirkorrels in een vlekkeloze glazen of glazen pot ter grootte van een pint (1ltr is het beste)
• Vul tweederde met volle melk (volvette geiten- of koemelk om te bezinken en te voeren)
• Plaats het in een kast of een ander gebied uit de buurt van de zon
• Bedek de pot met een smetteloze theedoek
• Laat het 24 uur rusten of tot het gewenste niveau van zure smaak is bereikt
• Wanneer de kefir klaar is, filter de kefirkorrels uit de melk (met behulp van een plastic zeef ZONDER METAAL)
• Geniet van kefir en hergebruik de kefirkorrels. Ga nu terug naar stap 1

Koop Live Biologische Melk Kefir Korrels – met gratis verzending
€12.99 Kopen
Verkoop en gratis verzending in de Benelux

Kefirkorrels zijn een symbiotische gemeenschap van gisten en bacteriën die een voedingsrijke omgeving van eiwitten, suiker en vet hebben gekoloniseerd. Na ongeveer een dag wordt de lactose in de melk gefermenteerd door deze micro-organismen, waardoor een zure, koolzuurhoudende drank wordt geproduceerd met probiotische eigenschappen en goed voor de darm. Levende melk kefirkorrels hebben meer probiotische stammen dan kefir poeder culturen en kunnen voor onbepaalde tijd worden gebruikt, waardoor u op de lange termijn geld bespaart. Het is uw keuze: gratis verzending of gratis lokale afhaling. Kefirkorrels gemaakt van melk kunnen op elk moment worden gekocht.