Het kiezen van een Kefir Culture Kefir is een van de absolute supersterren van gezond eten. Kefirkorrels zijn een fantastische combinatie van melkzuurbacteriën en gisten in een duidelijke matrix van eiwitten, lipiden en suikers. Deze symbiotische matrix (of SCOBY) vormt "korrels" die lijken op bloemkool. Het is zeer gunstig, zelfs voor lactose-intolerant en wordt gebruikt in verschillende delen van de wereld. Het heeft onlangs gevangen...
Hoe melkkefir te maken Om authentieke melkkefir te maken, moet u de benodigdheden klaarmaken en de stappen zorgvuldig volgen. Hier is de stap voor stap richting voor het maken van originele melkkefir: Maak de benodigdheden klaar: Allereerst heb je melk nodig, maar je moet ervoor zorgen dat de melk niet lactosevrij of ultra gepasteuriseerd is. Rauwe melk of magere melk heeft de voorkeur. Vervolgens...
De gezondheidsvoordelen van melkzuur gefermenteerd voedsel We consumeren vaak veel goede voedingsmiddelen waarvan we nauwelijks weten wat het is of de voordelen ervan. Het beste voorbeeld van dergelijk voedsel is yoghurt, ingelegde groenten en vele anderen. Al deze speciale voedingsmiddelen maken gebruik van melkzuurfermentatie, een biologisch proces waarbij glucose en sacharose of lactose, en andere soorten suikers worden omgezet in metabolieten...
