Hoe maak je authentieke melk kefir?

Hoe maak je melk Kefir

Om authentieke melk kefir, moet u de benodigdheden klaarmaken en de stappen zorgvuldig volgen. Hier is de stap voor stap richting op het maken van originele melkkefir:

  1. De voorraden klaar te krijgen: Allereerst heb je melk nodig, maar je moet ervoor zorgen dat de melk niet lactosevrij of ultra gepasteuriseerd is. Rauwe melk of magere melk heeft de voorkeur. Vervolgens heb je een zeef van roestvrij staal of nylon nodig. De andere benodigdheden die je nodig hebt, zijn een kom, een pot, een ademend deksel, een plastic lepel, vanille of fruitextract.
  2. Bereiden de kefir korrels: Om de kefirkorrels te bereiden, zeef de kefirmelk waarin ze zijn gedispergeerd. Spoel vervolgens de kefirkorrels af in een kom met bronwater of melk. Zeef af en spoel opnieuw af tot je tevreden bent.
  3. Feed de kefir korrels: Nadat de kefirkorrels zijn bereid, moet u de kefirkorrels voldoende voeden. Plaats de Kefir korrels in een steriele pot en vul de pot met melk. U moet ervoor zorgen dat de pot groot genoeg is om voldoende ruimte tussen het deksel en de melk te hebben. De ideale verhouding is voor elke theelepel kefirkorrels en je hebt 1 kopje melk nodig.
  4. Dekken en gisten: De pot moet dan worden afgedekt met een ademend deksel. U kunt een koffiefilter of een papieren handdoek gebruiken. Gebruik echter geen doek met grote gaten, omdat dit zal leiden tot vervuiling. Het zou helpen als je de pot op een koele plek bewaard. Zonlicht is niet nodig. Laat de kefirkorrels ongeveer 24 uur fermenteren.
  5. Bepalen of de kefir klaar is: Het is vrij lastig om te bepalen wanneer de kefir klaar is. Kantel de pot iets om te zien of deze gelachtig of runny is. Als je merkt dat het gelachtig is, zorg er dan voor dat je kefir klaar is. Het is gebleken dat de gisting in de zomer sneller gaat dan in de winter.
  6. Spanning de afgewerkte kefir: Plaats de zeef boven een plastic kom of kom van roestvrij staal. Giet de inhoud van de hele pot in je zeef. Laat het langzaam spannen. Je kunt een steriele lepel gebruiken om de kefir te roeren, zodat deze perfect door de kom zeeft en de korrels in de zeef achterlaat.
  7. Voeg smaken: Je kunt fruit extract mixen met de gespannen kefir te verbeteren zijn smaak.
Hoe maak je melk kefir

Video – instructable – hoe maak je melk kefir

Dit zijn de zeven stappen die u moet volgen om melk kefir. Je kunt de kefirkorrels in de pot bewaren om ze te voeden met verse melk en het proces herhalen.

Dit vind je misschien ook leuk...