Hoe maak je authentieke melkkefir?

Hoe maak je melk Kefir

Om authentieke melk kefir, moet u de benodigdheden voorbereiden en de stappen zorgvuldig volgen. Hier zijn de stap-voor-stap instructies voor het maken van melkkefir:

  1. De voorraden klaar te krijgen: Ten eerste heb je melk nodig, maar je moet ervoor zorgen dat de melk niet lactosevrij of ultra-gepasteuriseerd is. Rauwe melk of magere melk heeft de voorkeur. Vervolgens heb je een zeef nodig van roestvrij staal of nylon. De andere benodigdheden die u nodig heeft, zijn een kom, een pot, een ademend deksel, een plastic lepel en vanille- of fruitextract.
  2. Bereiden de kefir korrels: Om ze te bereiden, zeef je de melk waarin ze zijn verspreid. Spoel vervolgens de kefirkorrels af in een kom met bronwater of melk. Zeef het af en spoel het opnieuw af totdat je tevreden bent.
  3. Feed de kefir korrels: Nadat de kefirkorrels zijn bereid, moet u de kefirkorrels voldoende voeden. Plaats de Kefir korrels in een steriele pot en vul de pot met melk. U moet ervoor zorgen dat de pot groot genoeg is om voldoende ruimte tussen het deksel en de melk te hebben. De ideale verhouding is voor elke theelepel kefirkorrels en je hebt 1 kopje melk nodig.
  4. Dekken en gisten: De pot moet dan worden afgedekt met een ademend deksel. U kunt een koffiefilter of een papieren handdoek gebruiken. Gebruik echter geen doek met grote gaten, omdat dit zal leiden tot vervuiling. Het zou helpen als je de pot op een koele plek bewaard. Zonlicht is niet nodig. Laat de kefirkorrels ongeveer 24 uur fermenteren.
  5. Bepalen of de kefir klaar is: Het is lastig om te bepalen wanneer het klaar is. Kantel de pot iets om te zien of deze gelachtig of vloeibaar is. Als je het gelachtig vindt, zorg er dan voor dat je kefir klaar is. Het is gebleken dat de fermentatie in de zomer sneller gaat dan in de winter.
  6. Spanning de afgewerkte kefir: Plaats de zeef boven een plastic kom of kom van roestvrij staal. Giet de inhoud van de hele pot in je zeef. Laat het langzaam spannen. Je kunt een steriele lepel gebruiken om de kefir te roeren, zodat deze perfect door de kom zeeft en de korrels in de zeef achterlaat.
  7. Voeg smaken: Je kunt fruit extract mixen met de gespannen kefir te verbeteren zijn smaak.
Hoe maak je melk kefir

Video – hoe melkkefir te maken

U moet deze zeven stappen volgen om melk kefir. U kunt de kefirkorrels in de pot bewaren, ze verse melk geven en het proces herhalen.

Zelfgemaakte melkkefir: veelgestelde vragen

Hoe neem ik een vakantie van kefir-maken?

Giet je kefirkorrels in verse melk, dek af met keukenhanddoeken of koffiefilters en plaats ze in de koelkast. Dit vertraagt het fermentatieproces aanzienlijk, dus u hoeft de melk slechts om de 1 tot 2 weken te vervangen (of wanneer u de melk in lagen ziet scheiden).

Waarom zit er een gele vloeibare laag op de bodem van mijn kefir?

Dit is volkomen normaal! Wanneer de melk zich in lagen scheidt, heeft de kefir "afgemaakt" wat het kan. Je kunt het voorkomen door de fermentatietijd te verkorten (bijvoorbeeld 18 uur in plaats van 24 uur) of door het extra melk te geven. Het hangt af van uw kefirkorrels, huistemperatuur en melk, dus maak u geen zorgen als het een paar batches kost om erachter te komen hoe u de beste kefir kunt maken.

Waarom moet ik niet-metaal gebruiken voor het maken van kefir?

Metalen kunnen het microbiële paradijs van kefir schaden. Vermijd kefircontact met metaal waar mogelijk (en brouw geen kefir in een metalen vat).

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van het drinken van kefir?

Kefir bevat, net als andere fermentaties, probiotica, die de spijsvertering en darmgezondheid bevorderen. Omdat de fermentatie veel van de lactose in de melk afbreekt, kan kefir gemakkelijker te maag zijn dan andere zuivelproducten voor mensen met lactose-intolerantie.

Is waterkefir hetzelfde als melkkefir?

Melk en waterkefir zijn twee verschillende fermentaties die onconventionele materialen en kefirkorrels gebruiken. Waterkefir kan niet worden gemaakt met melkkefirkorrels.

Wat zijn Kefir Korrels?

Om dit kefir-avontuur te beginnen, moet je een aantal kefirkorrels verkrijgen. Kefir "korrels" zijn de motor van het proces en bevatten alle gisten en bacteriën die nodig zijn om melk te fermenteren tot romige kefir. (Degenen die glutenvrij zijn, hoeven zich geen zorgen te maken; dit zijn geen echte granen, maar flexibele cellulaire structuren.) Ze zijn als kombucha's SCOBY; in plaats van eruit te zien als buitenaardse pannenkoeken, zien ze er echter uit als bloemkool! In tegenstelling tot kombucha kunt u uw kefirkorrels echter niet kweken en moet u ze elders verkrijgen.

Waar vind je kefirkorrels?

Als u geen vriend heeft die kefir maakt, is het online bestellen van uw kefirkorrels de handigste optie. Mijn kefirkorrels zijn net gekocht bij KefirShop.eu. Dat hoeft niet rebuy kefirkorrels als je ze eenmaal hebt. Ze zullen blijven groeien en talloze partijen kefir fermenteren.

MELK KEFIR STARTER KIT

Melk kefir granen kopen

  • Voeg gewoon melk toe - zo eenvoudig is het!
  • Dagelijks met de hand geselecteerd ad libitum
  • Verpakkingen die voedselveilig zijn
  • Instructies zijn inbegrepen bij elke aankoop
  • Snelle verzending in heel België, Nederland en Duitsland
  • Melk Kefir Starter Kit voor thuis

Met deze prachtige kefir kit, kunt u beginnen met het maken van uw melk kefir thuis.

Het is inclusief een 10g Pack van VERSE Melk Kefir Korrels! En voor een beperkte tijd verzenden we alle kits met FAST-TRACKED DELIVERY.

Onze Home Kefir Starter Kit bevat deze items:

  • 10g Levende Melk Kefir Korrels (maakt een halve liter verse kefir)
  • 4 plastic zeven
  • 1 Herbruikbare pot
  • 1 LCD Temperatuur Strip. Hecht zich aan de buitenkant van uw brouwvat voor een nauwkeurige temperatuurmeting.
    Het is cruciaal om te onthouden dat elk item dat hierboven wordt vermeld, voedselveilig en vaatwasmachinebestendig is!

Kefir thuis fermenteren was nog nooit zo makkelijk!

Onze levende melkkefirkorrels worden naar u vervoerd in een zuivelvoedingsrijke vloeibare startoplossing om uw gezondheid en geluk te behouden. Elke 24-48 uur zal 10 gram levende melkkefirkorrels ongeveer een liter melkkefir genereren. Uw kefirkorrels zullen in de loop van de tijd groeien en toenemen. Hierdoor kunt u meer kefir produceren of tegelijkertijd krachtigere kefir hebben. Plaats eenvoudig de melk kefir korrels in volle melk, bedek ze losjes en houd ze minstens 24 uur uit direct zonlicht in een warme kamer, afhankelijk van de temperatuur (volledige instructies). Je kunt kefir maken van niet-zuivelmelk, zoals kokosmelk, rijstmelk, enz., Als je dat wilt. Met zorg opgevoed en vers bij u afgeleverd!

Koop melkkefirkorrels met comfort...

Onze kefirkorrels zijn nakomelingen van de oorspronkelijke kefirculturen van de Kaukasus. Dit zijn uitstekende, exclusieve soorten die niet beschikbaar zijn bij een andere bron. Onze granen zijn enorm superieur en produceren heerlijke en lichte melkkefir die thuis kan worden genoten.

Vertrouw niet alleen op ons woord. Lees enkele van de Getuigenissen achtergelaten door onze door Google geverifieerde klanten. Accepteer niets minder dan het beste van kefirshop.eu! We hebben geen controle over de onderstaande beoordelingen, die rechtstreeks afkomstig zijn van Google. Omdat het echte beoordelingen zijn van echte individuen, kunnen we ze niet veranderen.

Dit vind je misschien ook leuk...