Groei van water kefir korrels in de verschillende seizoenen

Water Kefir brouwen in verschillende seizoenen

De groei van water kefir korrels hangt voornamelijk af van seizoensvariaties. Zoals we weten, worden alle levende organismen beïnvloed door seizoensgebonden, klimatologische en omgevingsomstandigheden. Kefirkorrels zijn geen uitzondering. De subtiele seizoensvariaties beïnvloeden de groei van kefirkorrels grotendeels. Laten we eens kijken naar het voorbeeld van een boom. Met de veranderende seizoenen vinden we de boom om te groeien, vruchten en bloemen te dragen, van kleur te veranderen en uiteindelijk de oude bladeren weg te gooien. Evenzo vinden we kefir om verschillende klimatologische en seizoensgebonden veranderingen te ondergaan.

Tijdens het zomerseizoen, kefir fermenteert snel. De warme temperatuur vergemakkelijkt de snelle groei van kefir. In opvallend contrast, tijdens de herfst en de lente, is de ontwikkeling van kefirkorrels zeer inconsistent. De inconsistentie in de evolutie van water kefir korrels wordt ook opgemerkt in extreme temperaturen, zoals een snikhete middag of een koude nacht. Hoewel de ontwikkeling van kefirkorrels in de winter vertraagt, kunnen ze nog steeds gisten bij ijskoude temperaturen.

water kefir korrels

Water kefir korrels

Het is opgemerkt dat tijdens het zomerseizoen, kefir zuur en zesty is. Aan de andere kant, in de winter is kefir mild. Als gevolg van de verschillende soorten van probiotische micro-organismen aanwezig zijn in water, kefir kan bij verschillende temperaturen worden gefermenteerd. De meerdere soorten presteren verschillend bij verschillende temperaturen. Dit is de reden waarom kefir in verschillende seizoenen een andere smaak heeft.

Waterkefirkorrels blijven hun vorm en smaak veranderen. Daarom is het een beetje uitdagend om met waterkefirkorrels te werken. Je moet geduldig wachten tot de waterkefir een gemiddelde groei laat zien. Soms blijft de ontwikkeling van waterkefirkorrels een paar weken achter, dan wordt de groei routine en daarna vertoont het plotseling 100-400% groei.

Water kefirkorrels groeien beter tijdens het winterseizoen wanneer ze worden gemengd met meer ongecompliceerde suikers zoals witte suiker met melasse. Tijdens het zomerseizoen geven waterkefirkorrels de voorkeur aan langzamer verteerbare suikers voor een goede groei. U kunt wat moeite hebben met het omgaan met waterkefirkorrels tijdens het winterseizoen. Als je in de winter een warme plek kunt vinden, houd dan de kefirkorrels daar. Het zou echter helpen als u de kefirkorrels niet blootstelt aan zonlicht, omdat de UV-stralen de bacteriën kunnen doden.

seizoensgebonden-kefir-groei

Onder de juiste en geschikte omstandigheden kunnen kefirkorrels binnen 24 tot 48 uur groeien van 5% tot 400%. In de winter is de groei ongeveer 5%, terwijl in de zomer de groei ongeveer 400% is. Bij matige temperatuur ligt de groei tussen de 5% en 400%. Er wordt waargenomen dat de kleinere kefirkorrels zich sneller reproduceren dan de grote kefirkorrels.

Dit vind je misschien ook leuk...