Waar komen Kefir korrels vandaan?

De geschiedenis van melk kefir was aanvankelijk onderdeel van een legende en ook een beetje mysterieus. Mensen die op de noordelijke hellingen van de Kaukasische bergen wonen, geloven dat Mohammed, de Grote Profeet, kefirkorrels aan de orthodoxe mensen gaf en hen liet zien hoe ze kefir moesten maken. Zij bewaakten de korrels en de kennis die hen door de profeet was gegeven uit angst hun kracht te verliezen. De kefirkorrels werden de families en de rijkdom van de stam, en het gebruik en de bereidingstechnieken waren alleen bekend bij toekomstige generaties.

Melk kefir korrels

Wat is Melk Kefir?

Kefir is een melkproduct gemaakt van de melk van geiten, koeien en schapen ook. Er waren zakken gemaakt van dierenhuid waarin kefir was gemaakt. De zakken werden zo bewaard dat ze direct zonlicht tegenkwamen, wat hielp bij het fermentatieproces van de melk. 's Avonds werden de zakken terug naar huis gedragen en achter de deuren gehangen, zodat mensen die de deur passeerden ze met hun handen of voeten zouden prikken, zodat de inhoud goed mengt. Er werd meer verse melk toegevoegd nadat de kefir was verwijderd, dus het fermentatieproces stopte niet. Deze mensen hebben jarenlang genoten van dit hele eten. Ze geloofden dat de drank die ermee werd bereid magische eigenschappen had.

Hoe is Kefir over de hele wereld bekend geworden?

Echter rond de 19^th eeuw, Russische artsen geloofden dat kefir uitstekende helende eigenschappen had, zoals de behandeling van tuberculose en andere darmaandoeningen, en publiceerden de eerste wetenschappelijke onderzoeken. Om kefirkorrels te produceren, was de bron van de korrels dringend nodig om dit unieke voedsel te gebruiken voor de behandeling van zieke patiënten. De gebroeders Blandov bezaten een zuivelfabriek in Moskou en eigendommen in de bergen van de Kaukasus. Ze werden gevraagd om de kefirkorrels te verzamelen om op grote schaal in Moskou te worden vervaardigd. Hoewel het geen eenvoudig proces was, werden de granen uiteindelijk door prinses Irina naar Rusland gebracht en de eerste flessen kefirdrank waren in 1908 in Moskou te koop. Ze werden speciaal geconsumeerd voor medicinale waarde. In de jaren 1930 begon de commerciële productie in overvloedige hoeveelheden.

Omdat de oorspronkelijke methode niet geschikt was voor grootschalige productie, werden wetenschappelijke methoden gebruikt om dit gezonde voedsel te verkrijgen. In de jaren 1950 vond VNIMI meer eenvoudige manieren uit, waaronder fermentatie, agitatie, coagulatie, rijping en koeling in enorme vaten. De Sovjet-minister van Voedsel bedankte Irina voor het brengen van deze waardevolle granen naar Rusland. Tegenwoordig is kefir de meest gebruikte gefermenteerde melk in Rusland. In de moderne tijd, kefir wordt commercieel vervaardigd in Finland, Noorwegen, Hongarije, Polen, Bulgarije, Rusland, en andere plaatsen zoals de VS, West-Duitsland, Canada, en Denemarken.

Hoe kefirkorrels eruit zien en hun gezondheidsvoordelen

Kefir korrels Zien eruit als kleine bloemkool, zoals tarwekorrels. Ze worden op zo'n manier verwerkt in leren zakken dat ze van nature fermenteren. Deze korrels bevatten ontelbare gelatineuze micro-organismen en caseïne die symbiotisch aan elkaar worden gekweekt. Gist is ook aanwezig in de granen. Deze micro-organismen zijn gunstig voor de gezondheid en maken kefir zo anders dan andere melkproducten die op verschillende manieren worden gekweekt. Deze zelfkoolzuurhoudende drank heeft probiotische eigenschappen en medicinale voordelen, waarvoor de bruisende drank wereldwijd zo populair is. Het bevat veel calcium, magnesium, vitamine B12, K2, enzymen, foliumzuur en biotine, en andere unieke voedingsstoffen die de immuniteit verhogen, de botdichtheid verhogen, allergieën bestrijden, ontgifting ondersteunen en de lactosevertering verbeteren.

Melk kefir korrels worden op verschillende plaatsen anders genoemd, zoals Kefir Yoghurt, Snow Lotus, Kewra, The Grains of The Prophet Mohammad, Tibetan Mushroom en Yogurt Plant noem er maar een paar. Het is een fantastisch drankje waar iedereen van geniet.

Melk kefir korrels zwevende in rauwe melk

Waar kun je kefirkorrels kopen?

Krijgen verse kefir korrels van een vriend die momenteel kefir thuis produceert, is vaak de eenvoudigste methode om ze te verkrijgen. Ze kunnen ook online worden besteld, maar ze moeten snel worden vervoerd en direct bij levering in verse melk worden geplaatst, anders raken ze gestoord en vergaan ze als gevolg van een gebrek aan voedsel.

Koop Melk Kefir Starter Kit

Koop Melk Kefir Starter Kit

Koop een Melk Kefir Starter Kit

De Milk Kefir Starter Kit bevat het volgende:

• U ontvangt een royale eetlepel levende, biologische, voedzame melkkefirkorrels die in eerste instantie ten minste één tot twee kopjes kefir per dag en meer genereren naarmate de korrels zich vermenigvuldigen.
• Vier veerkrachtige, cultuurveilige plastic zeefjes. Houdt en spant een kwart of meer met gemak. Gemaakt van plastic en fijn nylon gaas, deze melk- en waterkefirzeef is gemakkelijk en cultuurvriendelijk. Veilig voor gebruik in de vaatwasser.
• Een zelfklevende pot thermometer voor het bewaken van de brouwtemperatuur van de kefir. U hoeft zich geen zorgen meer te maken over het vervuilen van uw sondekeukenthermometers of het uitvoeren van verschillende controles.
• Gedetailleerde stap-voor-stap instructie PICTURE gids: alles wat u moet weten over het verzorgen van uw kefirkorrels en het bereiden van heerlijke kefir. Inbegrepen zijn verschillende smaakstoffen, smoothies, Italiaanse frisdranken en handgemaakte roomkaasrecepten. Instructies worden geleverd met verzendmelding, zodat u tijd heeft om de benodigde componenten en benodigdheden voor te bereiden! Een stap-voor-stap melk kefir gids.

Deze hoeveelheid kefirkorrels zal dagelijks 1-2 kopjes uitstekende kefir maken en nog veel meer als de kefirkorrels zich vermenigvuldigen.

Notities: Bij aankomst kan de melkkefir een stevige gistachtige en/of zure geur afgeven wanneer de zak wordt geopend; Dit komt door het aardgas dat door de korrels wordt geproduceerd en is normaal.

Verzending: Verzending vanaf €6,99. Wij bieden versnelde verzendopties.