Kefir Korrels versus Kefir Poeder starter

Kefir Korrels versus Kefir Poeder starter
Waar moet je voor kiezen?

Wat is Kefir?

Kefir is een gefermenteerd zuivelproduct, zoals yoghurt, maar de moedercultuur bestaat uit gist en probiotische bacteriën. Nuttige bacteriën zijn alles wat nodig is om yoghurt te maken.

Elke melk, rauw of gepasteuriseerd, zal werken voor het maken van kefir. Yoghurt heeft hier qua complexiteit niets aan. Het is gemakkelijk om je eigen cultuur te maken; meng je granen of poeder met wat melk, dek de pot af en laat het 24 tot 48 uur op kamertemperatuur staan (omhoog of omlaag aanpassen afhankelijk van het seizoen van het jaar, de temperatuur van je huis, enz.).

Vervolgens worden de kefirkorrels (indien gebruikt) uit de melk geëxtraheerd, overgebracht naar een nieuwe melkcontainer en wordt de resulterende kefir afgedekt en gekoeld. Als alternatief kan kefir worden gemaakt van poeder, dat kan worden hergebruikt door eenvoudig het eindproduct te bedekken en in de koelkast te bewaren totdat de volgende batch klaar is. (Of gebruik de starter van de laatste batch om de volgende batch te maken, wat meer op klabber lijkt als je rauwe melk gebruikt en meer als een pure kefirstarter als je melk gepasteuriseerd was.)

Ik wil de dingen niet te ingewikkeld maken, want er zijn nuances, zelfs in wat ik zojuist heb beschreven. Om het simpel te houden, vergelijken we kefirkorrels met kefirpoeder.

U kunt kefirkorrels of een commerciële kefirstarter in poedervorm gebruiken om uw melkkefir te bereiden. Dit artikel laat u de voor- en nadelen zien van het gebruik van beide.

Gepoederde Kefir Starter

Kefir starter (poedervormig) wordt commercieel geproduceerd. U kunt deze kefir starter kopen als een multi-pack of single pack. Dit preparaat bevat beperkte probiotica vermeld op de verpakking in de sectie "ingrediënten". De kefirstarter in poedervorm moet worden gekoeld.

Waarom een Kefir starter?

De poedervormige starter is altijd gemakkelijker te gebruiken en daarom de juiste keuze voor beginners. Het wordt altijd bereid in een steriele omgeving en vervolgens commercieel gekweekt. Het voordeel is dat de ingrediënten een uitgebreide lijst bevatten van al deze heilzame gisten en probiotische bacteriën in een product. Als u een gepoederde kefir starter, weet u welke nuttige organismen worden gebruikt en ingenomen. U kunt individuele sachets van kant-en-klare commerciële kefir kopen tegen een lage prijs.
Cons

Het nadeel is dat je de culturen niet kunt blijven hergebruiken. Hooguit, en afhankelijk van merken, kunt u ongeveer zes batches uit het zakje van de commerciële kefirstarter halen. Houd er rekening mee dat het aantal van uw sachet-hervangsten aanzienlijk minder dan zes kan zijn. Commerciële cultuurstarters zijn op de lange termijn duurder dan traditionele kefirkorrels.

Één sachet wordt toegevoegd aan de melk voor een typische partij van uw Kefir. Uiteindelijk stopt de melk met cultiveren met een zakje van de startcultuur. Maar je krijgt een lading kefir voordat het gebeurt. Elk product verschilt in volume.

Verse Kefir korrels

Kefir korrels toevallig meer fascinerend dan kefir ferment. Om ze te zien klonteren, vermenigvuldigen en functioneren is verbluffend. Kefirkorrels lijken op bloemkoolroosjes. Ze zijn een goed gemengd mengsel van heilzame gisten en probiotische bacteriën in een basis van suiker, vet en eiwitten. Deze "kefirkorrels" bevatten echter geen ontbijtgranen. Ze hebben echter zuivel, vooral melkcaseïne. Niet-zuivelalternatieven voor granen op basis van melk zijn tegenwoordig beschikbaar. Deze kunnen ook worden gebruikt voor het bereiden van waterkefir of kokoskefir. Kefirkorrels zijn onregelmatig gevormde kleine kruimels die aan elkaar plakken als bloemkoolroosjes.

Waarom kiezen voor verse Kefir korrels?

Het belangrijkste voordeel van deze kefirkorrels is dat ze herhaaldelijk herbruikbaar zijn, op voorwaarde dat u deze veilig opslaat Kefir korrels. Als je dat hebt gedaan, zullen ze voor altijd meegaan. Op de lange termijn maakt dit de granen het geld waard.

Een ander voordeel van deze granen is dat ze meestal bestaan uit een groter en, natuurlijk, een breed scala aan nuttige gisten en probiotische bacteriën dan de kefirstarter, de poedervormige. De bestaande soorten en de bacteriestammen in de granen zullen variëren en afhankelijk zijn van geografische locaties. Ten slotte zijn de traditionele granen, net als de poedervormige starter, gemakkelijk bruikbaar.

Cons
Het belangrijkste nadeel van traditionele kefirkorrels is de tijd die nodig is voor bereiding en opslag. Zodra de kefir is bereid, moet men de kefirkorrels behouden. Bij het voorbereiden van die voor opslag, moet u spoelen met koud water, ze in voorgeschreven containers bewaren en ze met water bedekken.
De initiële uitgave kan een ander afschrikmiddel zijn voor kefirkorrels. U weet misschien niet zeker of u de voorkeur geeft aan kefir, en u denkt misschien dat de kosten van hoog zijn. Het beste is om een enkel zakje van de commerciële starter te kopen of kant-en-klare kefirmelk te kopen. Zelfbereide melkkefir smaakt altijd beter dan de gekochte kefir.
Details over de soort of stammen van de probiotische organismen in de kefir korrels zijn meestal niet beschikbaar. U zult dus niet weten de exacte probiotische bacteriën of dezelfde gunstige gisten aanwezig in de zelfgemaakte kefir.
Als je bereid bent om voor de 'levende' kefirkorrels te gaan, worden ze per post verzonden in een beetje melk. Als u vanuit het buitenland wilt bestellen, Kefir korrels worden dan ingevroren en gedroogd. Dus, schiet op, beslis wat de ideale optie voor u zou zijn en bereid kefir voor om een gezonde u en een gezond gezin te behouden. Prosit.

Waar kan ik Kefir Grains krijgen?

Kefir korrels zijn ideaal voor het maken van uw zelfgebrouwen Kefir, maar net als bij Kombucha SCOBYs, moet u ervoor zorgen dat ze afkomstig zijn van een betrouwbare bron. Je moet kefirkorrels kopen van een betrouwbare bron als je ze online koopt. Op KefirShop.eu, zowel waterkefirkorrels als melkkefirkorrels worden vers verpakt, volledig gehydrateerd en onmiddellijk verzonden via Bpost of PostNL om ervoor te zorgen dat de krachtigste kefirkorrels bij u aan de deur aankomen. Hoewel het een paar batches kan duren voordat de korrels zich aanpassen aan een nieuwe omgeving en voedselbron, zullen deze gehydrateerde kefirkorrels heerlijke Kefir produceren en zich sneller reproduceren dan gedehydrateerde Kefirkorrels.

Koop levende melkkefirkorrels

Buy live milk kefir grains

Slag!

Melkkefir maken met korrels:

Hoe melkkefir te maken met korrels

Koop Melk Kefir Korrels

Melkkefir maken met een voorgerecht:

Hoe kefir te maken van een starter

Koop Kefir Starter in poedervorm

België's belangrijkste bron voor kefirkorrels van topkwaliteit en levende kefirculturen

We hebben veel tijd besteed aan het perfectioneren van de stammen van levende culturen die we aanbieden na jaren van kweken en experimenteren met hen. Je zult geen superieure bacteriestammen vinden zoals die we elders kweken. Levende culturen, zoals kombucha SCOBY, yoghurtstarters en vele anderen, zijn onze specialiteit en we zijn de grootste leverancier in Europa. We hebben een solide reputatie opgebouwd als de go-to-source van Ierland voor de tijdige levering van gezonde levende culturen van de hoogst mogelijke standaard.

Het maken van uw gefermenteerde goederen thuis is nog nooit zo eenvoudig geweest.

  • Nieuw en klaar voor fermentatie.
  • Herbruikbare culturen – Herhaaldelijk gebruiken.
  • Jullie culturen zullen zich in de loop van de tijd ontwikkelen en uitbreiden.
  • Uitgebreide veelgestelde vragen en gedetailleerde online instructies.
  • Onze culturen worden professioneel geteeld en met de grootste zorg en aandacht voor gezondheid en veiligheid.

We zijn er trots op u een product aan te bieden dat veel beter is dan al het andere op de markt, en we zijn enorm trots op de kwaliteit van onze producten. Zie wat onze eerdere klanten over ons hebben gezegd door hun beoordelingen te lezen!

In plaats van ergens anders heen te gaan, waarom zou je het hier niet gewoon kopen? Als u op zoek bent naar hoogwaardige levende culturen, hoeft u niet verder te zoeken dan de grootste en meest gerenommeerde Kefir- en Kombucha-leverancier van België. Wanneer u onze kefirculturen koopt, voegen we ook een eenvoudig te volgen handleiding toe om u snel aan de slag te krijgen.

Dit vind je misschien ook leuk...

Geef een reactie