Kefir korrels versus Kefir ferment

Kefir korrels versus Kefir Starter:
Voor welke moet u kiezen?

Om uw melkkefir te bereiden, kunt u kefirkorrels of een gepoederde kefir starter. Dit artikel zal u tonen de voor- en nadelen van het gebruik van beide.

Gepoederde Kefir Starter

Kefir starter (poeder) wordt commercieel geproduceerd. Je kunt deze kefir starter kopen als multi-pack of single pack. Dit preparaat bevat beperkte probiotica, die op de verpakking in de sectie "ingrediënten" worden vermeld. De poederstarter moet gekoeld worden.

Waarom een Kefir starter?

De poederstarter is altijd gemakkelijker te gebruiken en daarom de juiste keuze voor beginners. Het wordt bijna altijd bereid in een steriele omgeving en vervolgens commercieel gekweekt. Het voordeel is dat de ingrediënten bestaan uit een uitgebreide lijst van al deze gunstige gisten en probiotische bacteriën in een product. Als u een poederstarter hebt gekozen, weet u welke nuttige organismen worden gebruikt en ingeslikt. U kunt individuele zakjes kant-en-klare commerciële kefir kopen tegen een lage prijs.
Cons

Het nadeel is dat je de culturen niet kunt blijven hergebruiken. Hooguit, en afhankelijk van merken, kunt u ongeveer zes batches uit het zakje van de commerciële kefir-starter halen. Houd er rekening mee dat het aantal heroveringen van uw sachet aanzienlijk kleiner kan zijn dan zes. Op de lange termijn is commerciële cultuurstarter uiteindelijk duurder dan traditionele kefirkorrels.

Één sachet wordt toegevoegd aan de melk voor een typische partij van uw Kefir. Uiteindelijk stopt de melk met cultiveren met een zakje van de startcultuur. Maar je krijgt een lading kefir voordat het gebeurt. Elk product verschilt in volume.

Live Kefir Korrels

Kefir korrels zijn toevallig veel fascinerender dan het poeder. Om ze te zien klonteren, vermenigvuldigen en de functie is verbluffend.
Kefirkorrels lijken op bloemkoolroosjes. Ze zijn een goed gemengd mengsel van nuttige gisten en probiotische bacteriën in een basis van suiker, vet en eiwitten. Deze "granen" bevatten echter geen granen. Ze hebben echter over het algemeen zuivel, vooral melkcaseïne. Niet-zuivelalternatieven van granen op basis van melk zijn tegenwoordig beschikbaar. Deze kunnen ook worden gebruikt voor het bereiden van waterkefir of kokoskefir. Kefirkorrels zijn onregelmatig gevormde kleine kruimels die als bloemkoolroosjes aan elkaar kleven.

Waarom kiezen voor Live Kefir korrels?

Het belangrijkste voordeel van deze kefirkorrels is dat ze herhaaldelijk herbruikbaar zijn, op voorwaarde dat u deze korrels op de juiste manier opslaat. Als je dat hebt gedaan, zullen ze eeuwig meegaan. Op de lange termijn maakt dit de granen het geld waard.

Een ander voordeel van deze granen is dat ze meestal bestaan uit een groter en natuurlijk een divers scala aan nuttige gisten en probiotische bacteriën dan de kefir starter, de poedervormige. De bestaande soorten en de bacteriestammen in de korrels zullen variëren en afhankelijk zijn van geografische locaties. Ten slotte zijn, net als bij het poedervormige voorgerecht, de traditionele korrels gemakkelijk bruikbaar.

Cons
Het belangrijkste nadeel van de traditionele kefirkorrels is de tijd die nodig is bij de bereiding en opslag ervan. Zodra de kefir is bereid, moet men de korrels behouden. Bij het voorbereiden van die voor opslag, moet u spoelen met koud water, ze in voorgeschreven containers bewaren en bedekken met water.
De initiële uitgaven kunnen een ander afschrikmiddel zijn voor kefirkorrels. U weet misschien niet zeker of u de voorkeur geeft aan kefir en u denkt misschien dat de kosten hoog zijn. Het beste is om een enkel zakje van de commerciële starter te kopen of kant-en-klare kefirmelk te kopen. Zelfgeprepareerde melkkefir smaakt altijd veel beter dan de gekochte kefir.
Details over de soort of stammen van de probiotische organismen in de kefir korrels zijn meestal niet beschikbaar. U zult dus niet weten de exacte probiotische bacteriën of dezelfde gunstige gisten aanwezig in de zelfgemaakte kefir.
Als je bereid bent om voor de 'levende' kefirkorrels te gaan, worden ze per post verzonden in een beetje melk. Als u vanuit het buitenland wilt bestellen, Kefir korrels worden dan ingevroren en gedroogd. Dus, schiet op, beslis wat de ideale optie voor u zou zijn en bereid kefir voor om een gezonde u en een gezond gezin te behouden. Prosit.

Waar kan ik Kefir Grains krijgen?

Kefir korrels zijn ideaal voor het maken van uw zelfgemaakte Kefir, maar net als bij Kombucha SCOBYs moet u ervoor zorgen dat ze uit een betrouwbare bron komen. Het is van cruciaal belang om Kefir-granen van een betrouwbare bron te kopen als u ze online koopt. Bij de KefirShop.eu zowel Water Kefir Grains als Milk Kefir Grains worden vers verpakt, volledig gehydrateerd en direct verzonden via Bpost of PostNL om ervoor te zorgen dat de krachtigste Kefir Grains bij u aan de deur komen. Hoewel het een paar batches kan duren voordat de korrels zich aanpassen aan een nieuwe omgeving en voedselbron, zullen deze gehydrateerde kefirkorrels heerlijke Kefir produceren en zich sneller voortplanten dan gedehydrateerde Kefir-korrels.

Dit vind je misschien ook leuk...

Geef een reactie