Welke soorten melk die kunnen worden gebruikt voor het maken van zuivel kefir?

Het kiezen van de beste melk voor het maken van melk Kefir

Kefir is een melkproduct van gefermenteerde die is bekend om zijn enorme gezondheidsvoordelen. Hoewel de smaak en de taart van kefir is vergelijkbaar met die van yoghurt, bevat kefir veel gunstiger kwaliteiten dan yoghurt. De beste vorm van kefir kan worden gemaakt van rauwe biologische melk dat is vers en hygiënisch. Echter maken niet eenieder kefir met behulp van verse rauwe biologische melk, want het is vrij duur en de beschikbaarheid ook niet zo geweldig is. Er zijn ook andere problemen zoals de houdbaarheid. In dit artikel zullen we praten over de verschillende soorten melk die kunnen worden gebruikt voor het maken van zuivel kefir. Wij zouden ook discussiëren over de voors en tegens van elke soort melk.

1. UHT-melk:

Kefir kan worden gemaakt van UHT-melk (ultra-warmtebehandeling). Dit is het soort melk die wordt blootgesteld aan een temperatuur die maar liefst 135 graden C voor een seconde of twee is. Dit proces resulteert in het doden van de bacteriën aanwezig in de melk. Dus, mensen kunt UHT-melk in containers die niet voor ongeveer negen maanden zonder enige behoefte van koeling wordt geopend. Één of andere hoeveelheid voedingsstoffen gaat echter verloren van de melk toe te schrijven aan de verwarming het op zo'n hoge temperatuur. Veel mensen hebben ook geklaagd over de lichte onaangename smaak van UHT-melk. Echter dit soort melk is goedkoop en zo veel mensen vinden het betaalbaar en geschikt is voor het maken van zuivel kefir. Wanneer UHT-melk wordt gebruikt voor het maken van zuivel kefir, is de kefir dik. De profs UHT-melk te gebruiken: het is goedkoop, gemakkelijk beschikbaar in de markt en heeft de langste houdbaarheid. De nadelen van het gebruik van UHT-melk: nutriënten verlies wordt waargenomen en het heeft een lichte onaangename smaak die is niet geliefd bij velen.

2. rauwe melk:


Kefir kan worden gemaakt met rauwe melk. Volledig onverwerkte melk is rauwe melk genoemd. Rauwe melk smaakt beter en is veel meer voedzame dan verwerkte melk. Rauwe melk is niet beschikbaar in vele landen. Er zijn weinig plaatsen waar rauwe melk is beschikbaar, maar het is extreem duur. De Pro's van het gebruik van rauwe melk: het smaakt heerlijk en is zeer voedzaam. De nadelen van het gebruik van rauwe melk: er zijn vele kwesties voor hygiëne of veiligheid. Bovendien, rauwe melk is niet beschikbaar in vele landen. Rauwe melk heeft ook de kortste houdbaarheid.3. gepasteuriseerde melk:

Kefir kan worden gemaakt met gepasteuriseerde melk. Dit is het soort melk die is verhit tot een temperatuur van 70 graden Celsius. Aangezien de melk wordt verwarmd, zijn belangrijke vitaminen en mineralen verloren. Gepasteuriseerde melk heeft een langere houdbaarheidsperiode dan die van rauwe melk. De Pro's van het gebruik van gepasteuriseerde melk: het is goedkoper en heeft een langere houdbaarheidsperiode. Het is beschikbaar bijna overal. De nadelen van het gebruik van gepasteuriseerde melk: sommige mineralen en vitaminen zijn verloren.
Fles melkDus, zuivel kefir kan worden gemaakt met behulp van rauwe melk, gepasteuriseerde melk of UHT-melk. Alle drie soorten melk hebben hun eigen voor- en nadelen. Het hangt af van uw smaak welke soort melk kiest u voor het maken van zuivel kefir.

Dit vind je misschien ook leuk...