Le meilleur yaourt est celui que vous faites vous-même
Comment faire du yogourt à la maison
La plupart du temps, vous avez tout dans votre cuisine pour faire du yaourt sauf un bon thermomètre. Le meilleur yaourt est en effet celui que vous faites vous-même.
Les raisons pour lesquelles le yogourt maison est le meilleur sont les suivantes:
- Il a bien meilleur goût que le yaourt que vous achetez dans les magasins
- Étant donné qu’aucun sucre, agent de conservation ou produit chimique n’est ajouté au yogourt maison
- Il convient à votre santé
- Il est également moins cher que le yaourt obtenu dans les magasins
- Il n’y a pas non plus de déchets d’emballage lorsque vous faites du yogourt à la maison
En raison de ces quatre raisons, beaucoup de gens font leur yogourt À la maison. Il n’est pas difficile de faire du yaourt à la maison. Vous pouvez le faire même sans l’utilisation d’une yaourtière. Vous n’auriez besoin que de 7 heures et 25 minutes pour faire du yogourt à la maison. Vous auriez besoin de 25 minutes pour la préparation et environ 7 heures pour l’incubation.
Les ingrédients nécessaires à la fabrication du yaourt à la maison:
- Tout d’abord, besoin d’environ 1,5 litre de lait pasteurisé pour faire du yaourt à la maison
- 2-3 cuillères à soupe de yogourt nature, qui est l’entrée
L’équipement nécessaire à la fabrication du yaourt à la maison:
- stockpot (WECK)
- faitout avec couvercle
- cuillère en plastique ou en métal
- Thermomètre
- coussin chauffant
Les instructions pour faire du yaourt à la maison:
Après avoir préparé les ingrédients et l’équipement, vous devez suivre les étapes suivantes pour faire du yogourt à la maison:
Tout d’abord, une chaudière double doit être créée à l’aide de deux pots. Le lait doit être porté à 85° Celsius.
Le lait doit être constamment remué pour éviter la formation de peau.
Ensuite, le lait doit être refroidi à 42 ° Celsius avec un bain d’eau froide. Le lait doit être constamment remué pour éviter de former de la peau.
Maintenant, 2-3 cuillères à soupe d’yogourt nature devrait être versés dans le lait. Il doit être bien agité.
Après avoir ajouté le yogourt, le lait doit être recouvert de manière appropriée et placé sur un coussin chauffant. Il doit être laissé intact pendant environ 7 heures.
Maintenant, le pot doit être retiré du coussin chauffant. Il doit être agité bien à nouveau.
Enfin, il doit être réfrigéré pendant la nuit.
En suivant ces étapes simples, vous pouvez obtenir du yogourt maison. Il a bon goût et la recette peut être ajustée en fonction de vos préférences.
QU’EST-CE QU’UNE ENTRÉE DE YOGOURT?
Un levain de yogourt est un mélange finement assorti de micro-organismes consommateurs de lactose. Ce mélange de bactéries transforme le lactose dans le lait en acide lactique, donnant au yogourt sa saveur caractéristique et merveilleusement acidulée. La synthèse de l’acide lactique abaisse le pH du lait, ce qui permet au yogourt d’être stocké pendant de longues périodes et modifie la structure des protéines, ce qui donne au yogourt sa texture. Chaque démarreur de yogourt contient un mélange distinct de bactéries qui donne différentes saveurs et épaisseurs.
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