Kefir: Nutritional and health benefits What is kefir? Kefir is a fermented drink made by combining kefir grains with milk and allowing it to ferment for 24 hours. According to Jane, a licensed nutritionist with her own business, the bacteria and yeasts in the kefir grains convert the sugars in milk into lactic acid during this time, giving it a slightly sour taste. Kefir grains...
Avantages pour la santé du kéfir Les grains de kéfir sont disponibles en deux variétés. Les plus courants sont les grains de kéfir de lait, et les autres sont les grains de kéfir d’eau. Les utilisateurs de kéfir conviennent que les premiers utilisateurs de kéfir étaient les peuples du Caucase, Russie. L’histoire raconte comment les habitants du Caucase ont accidentellement découvert des grains de kéfir dans les sacs en cuir où ils conservaient leur lait.