Faire du kéfir de lait à la maison Le kéfir de lait (généralement prononcé comme keh-FEER) est une boisson lactée légèrement gazeuse mais délicieuse, fermentée et similaire au babeurre ou au yogourt. Le kéfir n’est que du lait fermenté (température ambiante) avec des grains de kéfir pendant près de 24 heures. Il a des avantages incroyables pour la santé, est savoureux et est bien supporté, même avec mon intolérance au lactose. C’est plus facile à préparer que le yogourt parce qu’il implique...
Où acheter du kéfir? Le kéfir est l’une des superstars absolues de la nourriture saine. Les grains de kéfir sont une combinaison fantastique de bactéries lactiques et de levures dans une matrice définie de protéines, de lipides et de sucres. Cette matrice symbiotique (ou SCOBY) forme des « grains de kéfir » qui ressemblent à du chou-fleur. Il est très bénéfique même pour l’intolérance au lactose et est utilisé dans diverses parties du monde. Il a...
Où se procurer des grains de kéfir ? Le kéfir est un produit laitier de culture qui présente une vaste gamme d’avantages pour la santé. C’est un produit crémeux contenant une saveur rafraîchissante et une tarte aigre. Il contient beaucoup de levures bénéfiques et de bactéries probiotiques qui contribuent aux nombreux avantages du kéfir pour la santé. Le kéfir est fabriqué avec des grains de kéfir qui sont des particules gélatineuses jaunes ou blanches. Les grains de kéfir contiennent de la levure ou...
