Comment entretenir les grains de kéfir de lait?

Grains de kéfir de lait

Le kéfir laitier est une boisson lactée cultivée connue pour ses nombreux bienfaits probiotiques. C’est un produit laitier fermenté riche en levures et bactéries bénéfiques. Après avoir acheté des grains de kéfir, beaucoup de gens font du kéfir à la maison. Les grains de kéfir sont généralement de minuscules morceaux de bactéries et de levures mélangés à des sucres, des graisses, des caséines et des protéines de lait. Les grains de kéfir peuvent être conservés pendant une période indéterminée s’ils sont correctement entretenus. Si les grains de kéfir sont correctement stockés, vous pouvez faire un nouveau lot de kéfir tous les jours. Pour ce faire, vous devez observer certaines choses à faire et à ne pas faire lorsque vous manipulez des grains de kéfir.

1. Cela aiderait si vous ne mélangez jamais grains de kéfir avec de l’eau du robinet. En effet, les produits chimiques présents dans l’eau du robinet, tels que fluor et chlore, peut causer des dommages potentiels aux grains de kéfir. Par conséquent, vous devez utiliser de l’eau filtrée ou minérale dépourvue de ces produits chimiques.

2. Vous ne devez pas surchauffe ou faire bouillir le grains de kéfir, comme aussi beaucoup de chaleur peut tuer les bactéries bénéfiques présents dans le kéfir.

3. Vous devez utiliser des ustensiles en verre, en plastique ou en bois lors de la préparation du kéfir. Le meilleur choix est les ustensiles en verre car ils sont faciles à stériliser. Cependant, cela aiderait si vous ne le faisiez pas utiliser des ustensiles en métal à tout prix. C’est parce que le kéfir réagit avec des métaux. Ainsi, métal peut contaminer le kéfir que vous préparez.

4. Il serait bénéfique de ne pas congeler les grains de kéfir. Le processus de fermentation est ralenti ou arrêté par congélation. De nombreux grains de kéfir ne peuvent pas être réanimés après avoir été congelés. Ils entrent immédiatement dans une phase de gel du sommeil profond sur la congélation. La méthode de restauration grains de kéfir congelés est compliqué. Une meilleure option est de sécher les grains de kéfir.

5. Il serait préférable de stocker le grains de kéfir dans un bocal propre. Le pot contenant des grains de kéfir doit toujours être recouvert d’un chiffon afin d’éviter la contamination des grains.

6. Il serait utile de ne pas affamer les grains de kéfir. Il le faut changer le lait après 48 heures. Lorsque les grains de kéfir sont nourris avec du lait frais, ils restent vivants et agissants.

7. Bien qu’il n’y a aucun grains de kéfir fixe au ratio de lait, la règle générale est d’utiliser 1 partie de grains de kéfir et dix parties de lait en volume. Le lait est l’aliment des bactéries et des levures.

Où puis-je obtenir des grains de kéfir en Belgique ou en Hollande?

Vous aurez besoin de grains de kéfir si vous voulez faire votre kéfir à partir de zéro. Bien que l’achat de grains de kéfir soit plus cher que l’achat d’une bouteille de kéfir, pour commencer, vous vous retrouverez avec un approvisionnement presque illimité en kéfir. Vous vous demandez peut-être comment il est possible de publier des grains de kéfir en ligne sans qu’ils ne se gâtent. Les grains de kéfir peuvent être séchés, ce qui leur permet d’être facilement stockés et livrés.

Les meilleurs endroits en Belgique pour acheter des grains de kéfir:

• Grains de kéfir de lait vivants sont disponibles en ligne à l’adresse Kefirshop.eu
• Amazon.nl, en raison de la vaste sélection, des prix généralement bas et des options de livraison pratiques, Amazon est le premier endroit que la plupart d’entre nous recherchent lors de leurs achats en ligne. Sur Amazon, vous pouvez acheter des grains de kéfir auprès d’une variété de marques.