¿Cómo hacer Kefir de agua?

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Cómo hacer kéfir de agua?

Kéfir de agua (pronunciado como keh-FEER) no es tan popular como el kéfir de leche. Pero es el mismo concepto. Además, es fácil y rápido de hacer, proporcionando una gran cantidad de probióticos para mejorar la salud digestiva.
Kéfir de agua es una bebida fermentada repleta de bacterias probióticas, que es altamente beneficiosa. Es simple y, al mismo tiempo, rápido de preparar. Una vez elaborado, sabe delicioso. Los niños pequeños también lo disfrutan. Posee un ligero dulzor a sabor crujiente, levadura, terroso, dependiendo de su preparación. A veces, si las levaduras están más en la infusión, contiene una pequeña cantidad de alcohol. Es un poco efervescente cuando se embotella.

Kéfir de agua es una excelente fuente de bacterias beneficiosas y consiste en varios ácidos orgánicos, enzimas y una amplia gama de vitaminas como la vitamina K, B y ácido fólico (2). Usted y su familia pueden usarlo para su piel o beberlo diariamente.

Aquí hay una guía paso a paso sobre cómo hacer kéfir de agua

  • Disuelva un tercio del azúcar en una olla en la taza de agua de la estufa. Deje que se enfríe ligeramente, luego agregue tres tazas de agua. Vierta sobre esta mezcla en un frasco de medio galón (albañil) y agregue una taza y media de agua nuevamente (para que este frasco se llene hasta la marca de 6 tazas).
  • Si el agua está a temperatura ambiente, vierta un tercio de taza de kéfir (agua).
  • Agregue unas gotas de jugo de limón. Cubra con un filtro de café o una toalla de té y asegure con cualquier banda elástica.
  • Deje esto en un lugar cálido durante aproximadamente 24 a 48 horas. Cuanto más tiempo se deje, menos dulce será.
  • Gusto su kéfir de agua diariamente para comprobar si ha alcanzado el dulzor deseado. Si lo hace, cuele los granos colocando el colador de plástico en otro frasco de albañil y vertiendo este kéfir a través de él.
  • Use coladores de plástico ya que algunos metales pueden ser reactivos, por lo tanto, no se recomienda usar granos de kéfir..
  • Almacén de granos en agua con azúcar mezclan en la nevera o utilizan para comenzar otro lote de kefir de agua caseros.
  • A medida que se eliminan los granos de kéfir, una segunda fermentación lo haría perfecto.
  • Durante la segunda fermentación, agregue la fruta (seca o fresca) o agregue el jugo de fruta para que sea sabrosa.
  • En lugar de usar un filtro de café o una toalla para cubrir su parte superior, coloque una envoltura de plástico en la boca y la tapa. Mantendrá el aire fuera y permitirá que se formen burbujas.
  • Deje este kéfir de agua cubierto durante 24 a aproximadamente 48 horas. Colar las piezas de fruta. Luego vierta en una botella o recipiente limpio.
  • Conservar dentro de la nevera.

Información vital sobre los granos de kéfir de agua

Mantenga estos consejos útiles en mente a medida que continúa haciendo sabroso kéfir de agua afrutada "bebida" para usted o toda la familia.

No hay necesidad de lavar los granos de kéfir; están listos para usar. Los granos de agua de kéfir se reproducen, pero no siempre más granos en cada lote. Eso está bien porque los granos se pueden reutilizar repetidamente. Los granos de kéfir de agua fermentarán mejor la mezcla de agua azucarada a temperaturas que oscilan entre 20 y 26 ° C. Las temperaturas más frías hacen que la fermentación tome más tiempo, mientras que las temperaturas más cálidas aceleran el proceso.

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