Hacer kéfir de leche en casa El kéfir de leche (generalmente pronunciado como keh-FEER) es una bebida láctea ligeramente carbonatada pero deliciosa, fermentada y similar al suero de leche o al yogur. El kéfir es solo leche fermentada (temperatura ambiente) con granos de kéfir durante casi 24 horas. Tiene increíbles beneficios para la salud, es sabroso y se soporta bien, incluso con mi intolerancia a la lactosa. Es más fácil de preparar que el yogur porque implica...
¿De dónde vienen los granos de kéfir? La historia del kéfir de leche fue inicialmente parte de una leyenda y un poco misteriosa también. Las personas que viven en las laderas del norte de las montañas del Cáucaso creen que Mahoma, el Gran Profeta, dio granos de kéfir a los ortodoxos y les mostró cómo hacer kéfir. Guardaban los granos y el conocimiento que les había dado el Profeta...
