Vs de Kefir de leche yogur
Kéfir de leche vs. yogur: ¿Cuál es la diferencia?
Aquí son las principales diferencias entre kéfir de leche y yogurt
- La consistencia de kéfir de leche es mucho más delgado que el del yogur. Por lo general, se obtiene como una bebida. Puede verter un poco de kéfir de leche sobre un cereal, beberlo o combinarlo con frutas para hacer un batido. Por otro lado, la consistencia del yogur es más gruesa, y no se puede beber.
- Tanto el yogur como el kéfir lácteo contienen probióticos. Los probióticos son bacterias beneficiosas y levaduras que generalmente se encuentran en el intestino de los seres humanos. Restringen el crecimiento de bacterias dañinas, que pueden causar enfermedades y estimular el sistema inmunológico del cuerpo. El kéfir de leche contiene tres veces los probióticos que están presentes en el yogur. La leche se fermenta con casi veinte tipos distintos de levaduras probióticas y bacterias cuando se hace kéfir. Dado que el kéfir de leche tiene un mayor recuento de probióticos, tiene más beneficios para la salud que el yogur. Su sistema inmunológico se verá reforzado y usted se mantendrá saludable.
- Las personas que son intolerantes a la lactosa pueden tolerar el kéfir de leche, pero no pueden tomar yogur. Esto se debe a que muchas bacterias beneficiosas en el kéfir de leche digerirían la lactosa en la leche. Por lo tanto, la lactosa que quedaría en el kéfir es casi del 1%. Por lo tanto, las personas intolerantes a la lactosa pueden tener fácilmente kéfir de leche.
- Kéfir de leche contiene muchas levaduras beneficiosas, como el kéfir Torula y el kéfir Saccharomyces que eliminan las levaduras patógenas del cuerpo. Mantienen el intestino limpio y saludable. Estas levaduras beneficiosas no están presentes en el yogur.
- Kéfir de leche también es más fácil de digerir que el yogur debido al tamaño más pequeño de la cuajada de kéfir. Esto hace que el kéfir de leche un alimento nutritivo e ideal para las personas mayores, bebés, y las personas que tienen trastornos digestivos crónicos.
Kéfir es un producto de leche fermentada similar al yogur
Aunque el yogur es un alimento más popular, usted debe tratar de kéfir de leche debido a sus muchos beneficios para la salud. Seguramente notarás una mejora en tu salud digestiva. Es mejor tener yogur y kéfir de leche en forma simple que sabores de frutas.
¿Se puede hacer kéfir de leche sin granos?
Dependiendo de su definición de kéfir de leche. Kéfir de leche son un cultivo único con una mezcla única de microorganismos. El kéfir de leche sin granos de kéfir de leche no puede contener todas las bacterias, levaduras y polisacáridos kefiran. Por otro lado, el kéfir de leche se puede crear utilizando un cultivo iniciador de kéfir que imita los cultivos que se encuentran en los granos de kéfir de leche. Estos cultivos iniciales en polvo producen un producto lácteo cultivado con un sabor y consistencia comparables al kéfir de leche de los granos de kéfir. Aún así, carece de las cualidades exactas del kéfir hecho con granos de kéfir de leche de amor.
Dónde comprar kéfir de leche?
El componente más desafiante de la producción de kéfir es encontrar los granos de kéfir. La mayoría de las tiendas de alimentos saludables venden un entrante de "kéfir" en polvo que no es kéfir genuino. Es una colección de cepas de bacterias que se encuentran en el kéfir y no es lo suficientemente robusto como para ser recultivado más de unas pocas veces. Si desea mantener su colonia de granos de kéfir, debe adquirir granos liofilizados o hacerse amigo de alguien con kéfir de leche.
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Recibirá quince gramos de granos de kéfir de leche orgánicos vivos y saludables, que producirán al menos dos tazas de kéfir al día y mucho más a medida que crezcan los granos de kéfir. También recibirá instrucciones detalladas paso a paso: Todo lo que necesita saber para cuidar sus granos de kéfir y hacer un gran kéfir.
Kéfir de leche hecho de granos de kéfir de leche fresca
La bebida de consumo picante y de sabor agrio se produce a partir de granos de kéfir de leche orgánicos. La mayoría de las bacterias y levaduras se han detectado en todos nuestros cultivos. A la mayoría de las personas no les gusta consumir kéfir de leche. Es preferible pensar en ello como un producto farmacéutico. Para cubrir el sabor agrio, combínalo con fruta o miel, o haz un batido.
Una bebida láctea fermentada cultivada hecha de productos orgánicos kéfir de leche se origina en la región montañosa que separa Asia y Europa. Tiene un sabor ácido y tiene una ligera efervescencia, como el yogur, pero es una bebida. Esto es causado por el dióxido de carbono, que es lo que queda después de la fermentación. El sabor variará dependiendo de cuánto dure el proceso de fermentación. Un excelente proveedor de calcio y una potencia bacteriana, el kéfir de leche.
Los granos de kéfir contienen una amplia gama de bacterias que han sido aisladas e identificadas. Las especies conocidas comprenden cuatro grupos de géneros: lactobacilos, estreptococos, acetobacter y levaduras. El kéfir de leche es una de las mejores fuentes conocidas actualmente para bacterias y levaduras, con más de 50 cepas descubiertas en distintas partes del mundo. Los azúcares de la leche son convertidos por los granos de kéfir de leche en ácido láctico, dióxido de carbono y trazas de alcohol. Aunque el kéfir de leche fermentada contiene poco alcohol, nunca hemos visto ni experimentado ningún efecto adverso. Sin embargo, si eres sensible al alcohol o te han dicho que lo evites por completo, podría ser algo a considerar, por lo que sentimos que valía la pena discutirlo.
