L’histoire du kéfir de lait
D’où viennent les grains de kéfir? L’histoire du kéfir de lait faisait initialement partie d’une légende et un peu mystérieuse aussi. Les habitants des pentes septentrionales des montagnes du Caucase croient que Mahomet, le Grand Prophète, a donné des grains de kéfir au peuple orthodoxe et leur a montré comment faire du kéfir. Ils gardaient les grains et les connaissances qui leur avaient été données par le Prophète...
