Los beneficios de la fermentación de ácido láctico
A menudo consumimos muchos alimentos buenos sobre los cuales apenas sabemos qué es o sus beneficios. El mejor ejemplo de tales alimentos es el yogur, las verduras en escabeche y muchos otros. Todos estos alimentos especiales utilizan la fermentación del ácido láctico, un proceso biológico en el que la glucosa, la sacarosa, la lactosa y otros azúcares se transforman en metabolito lactato y energía celular. ¿Qué causa...
