De beste yoghurt is degene die je zelf maken
Hoe yoghurt thuis te maken
Meestal heb je alles in je keuken om yoghurt te maken, behalve een goede thermometer. De beste yoghurt is inderdaad degene die je zelf maakt.
De redenen waarom zelfgemaakte yoghurt de beste is, zijn als volgt:
- Het smaakt veel beter dan de yoghurt die je in winkels koopt
- Omdat er geen suiker, conserveermiddelen of chemicaliën worden toegevoegd aan de zelfgemaakte yoghurt
- Het is geschikt voor uw gezondheid
- Het is ook minder duur dan de yoghurt verkregen in winkels
- Er is ook geen verpakkingsafval als je thuis yoghurt maakt
Als gevolg van deze vier redenen, veel mensen maken hun yoghurt Thuis. Het is niet moeilijk om thuis yoghurt te maken. Je kunt het zelfs doen zonder het gebruik van een yoghurtmaker. Je zou slechts 7 uur en 25 minuten nodig hebben om thuis yoghurt te maken. Je zou 25 minuten nodig hebben voor de voorbereiding en ongeveer 7 uur voor incubatie.
De ingrediënten die nodig zijn voor het maken van yoghurt thuis:
- heb eerst ongeveer 1,5 liter gepasteuriseerde melk nodig voor het maken van yoghurt thuis
- 2-3 eetlepels yoghurt, dat is het voorgerecht
De apparatuur die nodig is voor het maken van yoghurt thuis:
- voorraadpot (WECK)
- pot met deksel
- metaal of plastic lepel
- Thermometer
- verwarming pad
De aanwijzingen voor het maken van yoghurt thuis:
Nadat u de ingrediënten en apparatuur klaar hebt gemaakt, moet u de volgende stappen volgen om thuis yoghurt te maken:
Eerst moet een dubbele ketel worden gemaakt met behulp van twee voorraadpotten. De melk moet op 85° Celsius worden gebracht.
De melk moet constant worden geroerd om de vorming van huid te voorkomen.
Vervolgens moet de melk worden afgekoeld tot 42 ° Celsius met een koudwaterbad. De melk moet constant opnieuw worden geroerd om huidvorming te voorkomen.
Nu, 2-3 eetlepels yoghurt moet worden gegoten in de melk. Het moet grondig worden bewogen.
Na het toevoegen van de yoghurt moet de melk op de juiste manier worden afgedekt en op een verwarmingskussen worden geplaatst. Het moet ongeveer 7 uur ongestoord worden gelaten.
De pot moet nu worden verwijderd uit de verwarming pad. Het moet goed weer worden bewogen.
Tot slot moet het 's nachts worden gekoeld.
Door deze eenvoudige stappen te volgen, kunt u zelfgemaakte yoghurt krijgen. Het smaakt heerlijk en het recept kan worden aangepast aan uw voorkeuren.
WAT IS EEN YOGHURTSTARTER?
Een yoghurtstarter is een fijn op elkaar afgestemde mix van lactose-consumerende micro-organismen. Deze bacteriemix transformeert lactose in melk in melkzuur, waardoor yoghurt zijn karakteristieke, heerlijk pittige smaak krijgt. Melkzuursynthese verlaagt de pH van de melk, waardoor de yoghurt voor langere tijd kan worden bewaard en de eiwitstructuur verandert, waardoor yoghurt zijn textuur krijgt. Elke yoghurtstarter bevat een aparte mix van bacteriën die resulteert in verschillende smaken en diktes.
Beste Yoghurt Starter Culturen
Algemene winnaar: Kerfirshop All Naturel Yoghurt Starter Culturen
Met de Kerfirshop Yoghurt Starter Cultuur, kun je heerlijk gladde en romige probiotische yoghurt maken. De set bestaat uit tien pakjes met 1 gram culturen en levert 1 liter zelfgemaakte yoghurt op. Ze hebben een goede combinatie van melkzuurbacteriën (L. Bulcaricus, S. Thermophilus en L. Acidophilus) voor die typische pittige yoghurtsmaak. Het enige wat je nodig hebt is wat melk en je favoriete smaken!
