De beste yoghurt is degene die je zelf maken

Hoe yoghurt thuis te maken

Meestal heb je alles in je keuken om yoghurt te maken, behalve mogelijk een goede thermometer. De beste yoghurt is inderdaad degene die je zelf maakt.

De redenen waarom zelfgemaakte yoghurt het beste is zijn als volgt:

  • het smaakt veel beter dan de yoghurt die je uit winkels koopt
  • Aangezien geen suiker, bewaarmiddelen of chemische stoffen zijn toegevoegd aan de zelfgemaakte yoghurt
  • het is goed voor uw gezondheid
  • het is ook minder duur dan de yoghurt verkregen in winkels
  • Er is ook geen verpakkingsafval wanneer u het maken van yoghurt thuis

Als gevolg van deze vier redenen, veel mensen maken hun yoghurt Thuis. Het is niet moeilijk om thuis yoghurt te maken. Je kunt het zelfs doen zonder het gebruik van een yoghurtmaker. Je zou slechts 7 uur en 25 minuten nodig hebben om thuis yoghurt te maken. Je hebt 25 minuten nodig voor de voorbereiding en ongeveer 7 uur voor het incubatieproces.

De ingrediënten die nodig zijn voor het maken van yoghurt thuis:

  • je zou eerst ongeveer 1,5 liter gepasteuriseerde melk nodig hebben voor het maken van yoghurt thuis
  • je zou ook 2-3 eetlepels yoghurt nodig hebben, wat het voorgerecht is

De apparatuur die nodig is voor het maken van yoghurt thuis:

  • voorraadpot (WECK)
  • pot met deksel
  • metaal of plastic lepel
  • thermometer
  • verwarming pad

De aanwijzingen voor het maken van yoghurt thuis:
Nadat u de ingrediënten en apparatuur klaar hebt gemaakt, moet u de volgende stappen volgen om thuis yoghurt te maken:

In eerste instantie moet een dubbele ketel worden gemaakt met behulp van twee voorraadpotten. De melk moet op 85° Celsius worden gebracht.

De melk moet constant worden geroerd om de vorming van een huid te voorkomen.
Vervolgens moet de melk worden gekoeld tot 42 ° Celsius met een koudwaterbad. De melk moet opnieuw constant worden geroerd om de vorming van een huid te voorkomen.
Nu, 2-3 eetlepels yoghurt moet worden gegoten in de melk. Het moet grondig worden bewogen.

Na het toevoegen van de yoghurt moet de melk op de juiste manier worden afgedekt en op een verwarmingskussen worden geplaatst. Het moet ongeveer 7 uur ongestoord worden gelaten.
De pot moet nu worden verwijderd uit de verwarming pad. Het moet goed weer worden bewogen.

Tot slot moet het 's nachts worden gekoeld.
Door deze eenvoudige stappen te volgen, zou je zelfgemaakte yoghurt kunnen krijgen. Het smaakt heerlijk en het recept kan verder worden aangepast aan uw voorkeuren.

Zelfgemaakte yoghurt

WAT IS EEN YOGHURTSTARTER PRECIES?

Een yoghurtstarter is een fijn afgestemde mix van lactose-consumerende micro-organismen. Deze bacteriemix transformeert lactose in melk in melkzuur, waardoor yoghurt zijn karakteristieke, heerlijk pittige smaak krijgt. Melkzuursynthese verlaagt de pH van de melk, waardoor de yoghurt voor langere tijd kan worden bewaard en de eiwitstructuur verandert, waardoor yoghurt zijn textuur krijgt. Elke yoghurtstarter bevat een aparte mix van bacteriën die resulteert in een verscheidenheid aan smaken en diktes.

Beste Yoghurt Starter Culturen

Algemene winnaar: Kerfirshop All Naturel Yoghurt Starter Culturen
Met de Kerfirshop Yogurt Starter Culture maak je heerlijk gladde en romige probiotische yoghurt. De set bestaat uit tien pakjes met 1 gram culturen en 1 liter zelfgemaakte yoghurt. Ze hebben een goede combinatie van melkzuurbacteriën (L. Bulcaricus, S. Thermophilus en L. Acidophilus) voor die typische pittige yoghurtsmaak. Het enige wat je nodig hebt is wat melk en je favoriete smaken!

Dit vind je misschien ook leuk...