Maak yoghurt met een yoghurtmaker in 9 eenvoudige stappen
Hoe maak je yoghurt met een yoghurt-maker?
Het is gemakkelijk en voordelig naar het maken van yoghurt met behulp van een yoghurt maker. Een elektrische yoghurt maker kunt u heerlijke yoghurt maken binnen twee uur. Het proces van het maken van yoghurt in een yoghurt maker is heel simpel. Hier zijn de stappen die door die kun je yoghurt met behulp van de yoghurt maker:
Yoghurt voorgerecht recept
- Eerst moet u de hoeveelheid melk bepalen die u nodig hebt om de yoghurt te maken: u moet de instructies van de machine zorgvuldig lezen om de hoeveelheid melk te bepalen je zou de yoghurt moeten maken. U kunt volle melk of magere melk gebruiken. Verwarm de melk op ongeveer 200 F / 100 °C totdat deze geen schuim vertoont.
Rommelsbacher JG 40 yoghurt Maker
- Toestaan dat de melk om af te koelen: U moet een thermometer gebruiken om de temperatuur van de melk te controleren. Het zou het beste zijn als je de melk laat afkoelen totdat deze de temperatuur van 105 F / 40 °C bereikt. Deze melk wordt getemperde melk genoemd.
- Meng 2 eetlepels yoghurt cultuur met de getemperd melk in een blender gedurende 10 seconden: Dit is een van de essentiële stappen om yoghurt te maken. Laat de yoghurtcultuur goed mengen met de getemperde melk in een blender. Hierdoor kunnen de melkzuurbacteriën gelijkmatig in de melk worden verdeeld, wat de fermentatie van de melk zal veroorzaken.
- Giet de startercultuur in de resterende getemperde melk: Na het gieten van de startercultuur in de resterende getemperde melk, roer gedurende ongeveer vijf minuten.
- Breng de melk in de containers zorgvuldig: Nadat de getemperde melk grondig is gemengd met de yoghurtcultuur, breng je de melk voorzichtig over in een schone container. Doe nu het bakje gevuld met melk in de yoghurtmaker. (We raden aan: Rommelsbacher JG 40 yoghurt Maker)
- Lees de instructies: Bij het kopen van een yoghurtmaker krijg je een instructieboekje. Nadat u de melkcontainers in de yoghurtmaker hebt overgebracht, moet u de instructies goed lezen.
- Schudden tot de melk containers na ongeveer 8 uur: Na ongeveer acht uur, draai een van de melkcontainers om de klaar yoghurt te vinden. U zult begrijpen of de yoghurt stevig is door de container te schudden.
- Zet de container in de koelkast: Als je zeker weet dat de yoghurt klaar is, haal je de container uit de yoghurtmaker en zet je deze in de koelkast. Laat de yoghurt afkoelen. Je kunt in dit stadium extra smaken aan de yoghurt toevoegen.
- Een gedeelte voor de volgende batch opslaan: Je kunt een kleine hoeveelheid van de yoghurt bewaren voor de volgende set.
Door deze negen eenvoudige stappen te volgen, kunt u yoghurt met de yoghurt maker thuis.
Wat is een yoghurt voorgerecht?
De starter is een verzameling bacterieculturen die de inherente lactosesuikers van de melk fermenteren tot melkzuur, waardoor de melk tegelijkertijd verdikt en verzuurt. Er is een overvloed aan alternatieven. Je kunt een eenvoudige in de winkel gekochte yoghurt gebruiken met levende actieve culturen of gevriesdroogde starterculturen, die eruit zien als poeder. In de winkel gekochte yoghurt is eenvoudiger en je haalt er wat meer yoghurt uit, maar je opties zijn beperkt tot wat er in de winkelschappen ligt. Er zijn veel opties voor gevriesdroogde startculturen. Ik heb een positieve ervaring met Cultures for Health goederen. Ze verkopen primaire yoghurtculturen en culturen die gespecialiseerd zijn in bepaalde yoghurtstijlen, zoals Griekse en Bulgaarse yoghurt en een paar erfstukvarianten. Sommige van de erfstukvariëteiten die ze aanbieden zijn mesofiel, wat betekent dat ze bij kamertemperatuur werken (in plaats van de meer gebruikelijke thermofiele culturen die worden gebruikt in de meeste in de winkel gekochte yoghurt, die een warmere omgeving vereisen); dit kan langer duren en resulteert vaak in runnier yoghurt dan thermofiele culturen. Tijdens mijn testen kreeg ik inconsistente resultaten bij het maken van enkele mesofiele culturen, zoals te zien is op de foto hierboven. Sommige monsters werden verdeeld in verschillende lagen wrongel en wei.
Waar koop je een yoghurtstarter?
Dit is degene die je moet krijgen als je op zoek bent naar een no-fuss yoghurt starter dat produceert dikke, romige en fantastische yoghurt. Onze starter bevat melkzuurbacteriën die zijn geëxtraheerd uit natuurlijke bronnen in de biologisch geconserveerde zones van Bulgarije. Het maakt yoghurt van uitstekende kwaliteit, met een geur en smaak, in tegenstelling tot alles wat je kunt kopen of bereiden met een andere yoghurtstarter. Onze starter gaat zeer lang mee en hoeft niet gekoeld te worden tijdens verzending. De vriesdroogprocedure die we gebruiken, zorgt ervoor dat de levende bacteriën actief zijn wanneer u begint met het maken van yoghurt. De yoghurtstarter wordt geleverd met eenvoudige instructies die elke keer succes bieden. Met of zonder het gebruik van een yoghurtmaker. Vergeet niet dat het maken van yoghurt eenvoudig is!
Wat is erfstukyoghurt?
Talrijke erfgoedyoghurts fermenteren bij kamertemperatuur. Hier is een uitleg van het onderscheid tussen in de winkel gekochte en erfgoedyoghurt, evenals informatie over de verschillende soorten mesofiele yoghurtculturen.
SOORTEN ERFSTUKYOGHURT
Er zijn talloze erfstuk yoghurtculturen, elk met een eigen smaak en consistentie. Ze komen van verschillende plaatsen en zijn hoogstwaarschijnlijk het resultaat van lokale variaties in bacteriën en gisten.
De yoghurts die het meest worden gevonden, zijn onder meer:
- Filmjolk is een rijke, zachte en kaasachtige yoghurt uit Scandinavië.
- Matsoni is een milde, verdikte yoghurt uit de Kaukasus.
- Kefir: Melkkefir heeft een robuustere, zure smaak dan Masoni. Het wordt gekweekt uit granen geproduceerd door een symbiotische cultuur van bacteriën en gist. Het komt ook uit de Kaukasus.
- Viili is een gelatineuze en touwachtige substantie met zoete smaak. Het komt oorspronkelijk uit Scandinavië.
- Piimä: een zure, karnemelkachtige Scandinavische drank.
Het meest uitdagende aspect van het maken van mesofiele yoghurt is waar je dit soort starterculturen kunt kopen. Je kunt het altijd online kopen als je iemand niet kent die zijn cultuur kan delen.
