Wat is Griekse yoghurt?

Hoe Griekse yoghurt te maken?

Zelfgemaakte Griekse yoghurt

Gezondheidsbewuste zielen hebben lang de voordelen van yoghurt aangeprezen. Maar op dit moment omarmen velen die zich tot yoghurt hebben gewend het op de Griekse manier. Weinig voedingsmiddelen zijn zo gezond als in zulke kleine porties als Griekse yoghurt. Een kom Griekse yoghurt houdt je verrijkt met de essentiële voedingsstoffen en helpt je om af te vallen. Voor liefhebbers van Griekse yoghurt, hoe rijker de textuur belangrijker is dan verkopen.

Griekse yoghurt scheidt vloeibare wei in de maak, leggen diëtisten uit. Dit produceert een dikkere textuur, minder suiker en koolhydraten en meer eiwitten.

Griekse en gewone yoghurt zijn gemaakt van dezelfde ingrediënten - melk en bacteriecultuur. Beide gebruiken dezelfde bacteriecultuur (Streptococcus Thermophilus en Lactobacillus Bulgaricus).

De bacteriën fermenteren de lactose (melksuiker) die in melk aanwezig is en produceren melkzuur. Verschillende bacteriestammen dragen andere fermentatieprocessen en hebben iets andere producten, maar melkzuurresultaten. Zo kunnen sommige bacteriestammen gefermenteerde yoghurt produceren, die zuur en bitter / zuur is. Vloeibare wei na gisting wordt gezeefd uit vaste yoghurt. Gewone yoghurt moet twee keer worden gezeefd; als gevolg hiervan blijft er wat vloeistof achter als eindproduct. Maar Griekse yoghurt wordt altijd twee keer gezeefd, dus de maximale vloeistof wordt verwijderd. Dit geeft Griekse yoghurt een dikkere en robuustere smaak met consistentie.
Griekse yoghurt

Griekse yoghurt

Griekse yoghurt is toevallig meer "geconcentreerd" het bevat meer eiwitten in vergelijking met gewone yoghurt. Dit eiwit blijft altijd achter in het persingsproces van vaste yoghurt. De wei bevat nuttig natrium, calcium en koolhydraten. Veel volume gaat verloren tijdens extra persing en er zijn meestal vier kopjes rauwe melk nodig om een kopje rauwe melk te krijgen Griekse yoghurt, dat een kopje van rauwe melk duurt ontvangen regelmatig een kopje yoghurt.

Griekse yoghurt dient als een bevredigende traktatie na je uitdagende training. Het zal je niet getijden tot de volgende maaltijd, maar het eiwit kan de schade herstellen die is aangericht door te oefenen. Niet alleen is Griekse yoghurt laag in vet, maar hier zijn de andere voordelen:

Vitamine B12, essentieel voor energie en hersenfunctie, is te vinden in Griekse yoghurt. Griekse yoghurt wordt geleverd met probiotica. Deze probiotica zijn micro-organismen zoals bacteriën en gist. Ze leven meestal in de darmen en micro-organismen in de darmen helpen de gezondheid.

Naarmate we ouder worden, hebben we eiwitten nodig om de huid gezond te houden en ziekte te bestrijden. Griekse yoghurt verhoogt het eiwitgehalte en vermijdt zwaar voedsel zoals vlees.

Koop een Grieks yoghurt voorgerecht

Onze biologische Grieks yoghurt voorgerecht levert een lichte, dikke yoghurt op met veel schuim. Het is het soort ding dat je zou verwachten te vinden als yoghurt in "Griekse stijl" in de winkel. Het mooie van onze cultuur is dat het thuis kan worden gemaakt zonder suiker, additieven of conserveermiddelen te gebruiken. Deze yoghurt is thermofiel. Om met de cultuur te werken, is een yoghurtmaker vereist.

Bij de Kefirshop.EU je kunt een traditioneel Grieks yoghurtgerecht kopen. Elke verpakking bevat een losse poedercombinatie van de twee stammen die nodig zijn om de ultieme Griekse yoghurt te maken - lactobacillus bulgaricus en streptococcus thermophilus - in exacte verhoudingen.

De Griekse yoghurtstarter produceert Griekse yoghurt die smaakt naar Bulgaarse yoghurt, maar milder, minder zuur, romiger en dikker is. Griekse yoghurt is vergelijkbaar met Bulgaarse yoghurt, maar het is minder pittig en dikker, en dat is precies wat dit voorgerecht voor je zal maken. Omdat dit een heirloom yoghurtstarter is die levende actieve bacteriën bevat, kunt u yoghurt uit uw vorige set hergebruiken om uw nieuwe batch zo lang als u wilt te kweken.

Melkzuurculturen afgeleid van natuurlijke bronnen in ecologisch geconserveerde gebieden van Bulgarije worden gebruikt in de starter. Het is volledig natuurlijk en biologisch, zonder conserveermiddelen, additieven, kunstmatige kleuren of smaken. Het bevat geen GGO's en is vrij van soja en gluten.

GRIEKS BIOLOGISCH YOGHURT VOORGERECHT

Traditionele Griekse yoghurt wordt gemaakt van geitenmelk die is gezeefd om wei te verwijderen, wat resulteert in een dik gekweekt melkproduct. Traditionele Griekse yoghurt is geen culturele erfenis. Het kan niet voor onbepaalde tijd worden gehercultiveerd. Veel "Griekse stijl" -artikelen in supermarkten worden geproduceerd met koemelk en een verdikkingrediënt. Onze biologische Griekse yoghurtstart is een erfstuk "Griekse stijl" yoghurtstarter dat meerdere keren kan worden verbouwd. Lactobacillus bulgaricus en Streptococcus thermophilus zijn aanwezig in onze cultuur.

Dit vind je misschien ook leuk...