Wat is Griekse yoghurt?

Hoe Griekse yoghurt te maken? – Huisgemaakte Griekse Yoghurt

Gezondheidsbewuste zielen hebben lange tijd de voordelen van yoghurt aangeprezen. Maar op dit moment omarmen velen die zich tot yoghurt hadden gewend het op de Griekse manier. Weinig voedingsmiddelen zijn zo gezond als het in zulke kleine porties als Griekse yoghurt. Een kom Griekse yoghurt houdt je verrijkt met de essentiële voedingsstoffen en helpt je om af te vallen. Voor Griekse yoghurtliefhebbers, hoe rijker de textuur belangrijker is dan verkopen.

Griekse yoghurt scheidt vloeibare wei in de maak, legt diëtisten uit. Dit resulteert in een dikkere textuur met minder suiker en koolhydraten en meer eiwitten.

Zowel Griekse als gewone yoghurt worden gemaakt van dezelfde ingrediënten - melk en bacteriële cultuur. Beide gebruiken zelfs dezelfde bacteriecultuur (Streptococcus Thermophilus en Lactobacillus Bulgaricus).

De bacteriën fermenteren de lactose (melksuiker) die in melk aanwezig is en produceren melkzuur. Verschillende bacteriestammen dragen andere fermentatieprocessen en hebben iets andere producten, maar melkzuurresultaten. Zo kunnen sommige bacteriestammen gefermenteerde yoghurt produceren, die zuur en bitter/zuur is. Vloeibare wei na fermentatie wordt gespannen uit vaste yoghurt. Gewone yoghurt moet twee keer worden gespannen; als gevolg hiervan blijft er wat vloeistof achter als eindproduct. Maar Griekse yoghurt wordt altijd twee keer gespannen, dus de maximale vloeistof wordt verwijderd. Dit geeft Griekse yoghurt een dikkere en robuustere smaak met consistentie.

Griekse yoghurt

Griekse yoghurt

Griekse yoghurt is toevallig meer "geconcentreerd", het bevat meer eiwitten in vergelijking met gewone yoghurt. Dit eiwit blijft altijd achter in de vaste yoghurt tijdens het spannen. De wei bevat nuttige natrium, calcium en koolhydraten. Veel volume gaat verloren tijdens extra overbelasting, en het duurt meestal vier kopjes rauwe melk voor het krijgen van een kopje Griekse yoghurt, dat een kopje van rauwe melk duurt ontvangen regelmatig een kopje yoghurt.

Griekse yoghurt dient als een bevredigende traktatie na uw uitdagende training. Het zal je gewoon niet tide tot de volgende maaltijd, maar het eiwit kan de schade herstellen die wordt aangericht door te sporten. Niet alleen is Griekse yoghurt vetarm, maar hier zijn de andere voordelen:

Vitamine B12, essentieel voor energie en hersenfunctie, is te vinden in Griekse yoghurt. Griekse yoghurt wordt geleverd met probiotica. Deze probiotica zijn micro-organismen zoals bacteriën en gist. Ze leven meestal in de darmen en micro-organismen in de darmen helpen de gezondheid.

Naarmate we ouder worden, hebben we eiwitten nodig om de huid gezond te houden en ziekte te bestrijden. Griekse yoghurt verhoogt het eiwitgehalte en vermijdt zwaar voedsel zoals vlees.

Koop een Grieks yoghurt voorgerecht

Onze biologische Grieks yoghurt voorgerecht levert een lichte, dikke yoghurt op met veel schuim. Het is het soort ding dat je zou verwachten te vinden in de winkel als "Griekse stijl" yoghurt. Het mooie van onze cultuur is dat het thuis kan worden gemaakt zonder het gebruik van suiker, additieven of conserveringsmiddelen. Deze yoghurt is thermofiel. Om met de cultuur te kunnen werken, is een yoghurtmaker vereist.

Dit vind je misschien ook leuk...