De voordelen van melkzuur gisting

De gezondheidsvoordelen van melkzuur gefermenteerde levensmiddelen

We consumeren vaak veel goede voedingsmiddelen waarvan we nauwelijks weten wat het is of de voordelen ervan. Het beste voorbeeld van dergelijk voedsel is yoghurt, ingelegde groenten en vele anderen. Al deze speciale voedingsmiddelen maken gebruik van melkzuurfermentatie, een biologisch proces waarbij glucose en sacharose of lactose, en andere soorten suikers worden omgezet in metabolietlactaat en cellulaire energie.

Wat veroorzaakt melkzuurfermentatie?

Schimmels en bacteriën zijn verantwoordelijk voor het veroorzaken van melkzuurfermentatie, en de belangrijkste bacteriën zijn Lactobacillus. Tegenwoordig consumeren we bij elke stap antibiotisch om ziekten te bestrijden. Hoewel dit bacteriën zijn, doden ze soms de goede bacteriën in het menselijk lichaam die immuniteit en de kracht bieden om infecties te bestrijden. Daarom moeten we melkzuur gefermenteerde producten hebben die het immuunsysteem correct laten werken.

Melkzuurfermentatie wordt gebruikt om verschillende soorten speciaal voedsel over de hele wereld te produceren. In de westerse wereld zijn yoghurt, zuurdesembrood, olijven en komkommer augurken standaardproducten. In andere delen van de wereld wordt het daarentegen gebruikt in ingelegde groenten, Kimchi, een gefermenteerde combinatie van radijs, Chinese kool, knoflook, rode peper en gember, kefir, gefermenteerde melk, gefermenteerd graan- en melkmengsel, gefermenteerd rijst- en garnalenmengsel en vele anderen voor hun unieke gezondheidsvoordelen.zuurkool De zure smaak die in deze voedingsmiddelen aanwezig is, is te wijten aan melkzuurfermentatie. Het verbetert ook de veiligheid en microbiologische stabiliteit van de voedingsmiddelen. Kaas, yoghurt en kefir zijn de beste voorbeelden van melkzuur gefermenteerd voedsel dat een beetje zuur van smaak is. Het suikergehalte in kool fungeert als conserveermiddel wanneer het wordt omgezet in melkzuur.

Voordelen van melkzuur gisting

De voordelen van de consumptie van melkzuur gefermenteerde voedingsmiddelen zijn eindeloos. Hier is een lijst van slechts een paar van de voordelen die u zult genieten van:

  • Melkzuur gefermenteerde voedingsmiddelen zoals kimchi, zuurkool, yoghurt, kefir, enz., en andere gefermenteerde groenten helpen de vereiste niveaus van goede bacteriën te behouden en te herstellen en de spijsvertering te verbeteren.
  • Als er nuttige bacteriën in het lichaam aanwezig zijn, kunt u andere ziekten voorkomen die worden veroorzaakt door schadelijke bacteriën.
  • Lactobacillus Plantarum, een van de meest gebruikte melkzuurfermentatiebacteriën die in een enorme hoeveelheid aanwezig zijn in gefermenteerde kool, zuurkool, enz., heeft geweldige medicinale effecten op de consument.
  • Het levert vitamine C.
  • Vermindert kans op diarree.
  • Effectief bij de behandeling van constipatie en stoelgang problemen en pijn.
  • Vermindert winderigheid en een opgeblazen gevoel in grote mate en verlicht daardoor darmgerelateerde pijnen.
  • Verbetert de spijsvertering.
  • Omdat antioxidanten aanwezig zijn in melkzuur gefermenteerde voedingsmiddelen, helpen ze om vrije radicalen te verminderen.
  • Lactose is moeilijk te verteren. Maar het fermentatieproces verandert het in licht verteerbaar melkzuur.
  • Het helpt bij de productie van Omega 3-vetzuur, wat uitzonderlijk gunstig is voor de spijsvertering en gezond leven.

Het is niet zo moeilijk te bereiden uw eigen melkzuur gefermenteerde voedingsmiddelen zoals yoghurt, Kefirenz. Omdat ze worden gefermenteerd met behulp van vriendelijke bacteriën, namelijk Lactobacillus, kunt u uzelf gezond houden door een beetje op te werken. Alles wat je nodig hebt is melk, levende yoghurt en een steriele container, en het proces is eenvoudig. Een andere unieke melkzuur gefermenteerde pap is Magog, gemaakt met maïs en tarwemeel dat de bacteriën bevat. Kefir fermentatie lijkt min of meer op yoghurtfermentatie. Het verschil is dat kefir niet alleen bacteriën gebruikt, maar gist ook voor fermentatie. Kefir korrels bevatten eiwitten, koolhydraten en lipiden en zijn, wanneer gefermenteerd, extreem goed voor de gezondheid. Je kunt ook je gefermenteerde groenten maken. U kunt ook kiezen voor biologische ingrediënten waar u op vertrouwt voor een beter en gezonder leven.

We consumeren vaak veel goede voedingsmiddelen waarvan we nauwelijks weten wat het is of de voordelen ervan. Het beste voorbeeld van dergelijk voedsel is yoghurt, ingelegde groenten en vele anderen. Al deze speciale voedingsmiddelen maken gebruik van melkzuurfermentatie, een biologisch proces waarbij glucose en sacharose of lactose, en andere soorten suikers worden omgezet in metabolietlactaat en cellulaire energie.

Dit vind je misschien ook leuk...

Geef een reactie